日曬處理的烏干達產自Elgon山北坡，由散戶咖啡農種植生產。陡峭的Elgon山岩壁幾乎是將肯尼亞和烏干達個國家齊刷刷地分割開。這裏的微氣候環境爲咖啡生長提供了極好的條件，也給Sipi Falls咖啡處理廠提供了得天獨厚的條件。Sipi Falls是當地一座中央水洗處理廠，能夠處理新鮮採摘的咖啡漿果並進一步進行乾燥處理，咖啡處理廠爲當地咖啡農提供了更多的便利和條件。
這一地區的咖啡農大多是散戶，有着家庭式咖啡處理的習慣，因爲這樣他們覺得更省錢。出口商Kawacom同時也是Sipi Falls處理廠的主人，他長期以來一直嘗試讓當地農民瞭解咖啡處理廠其實是可以幫助他們改善咖啡處理的品質，並且更節省時間，進而能夠讓他們得到更高的收入，鼓勵當地農民將他們採收的咖啡送到中央處理廠進行更加專業的水洗、發酵和乾燥處理。他們還成立了試驗性的育種中心，以培育更高品質的咖啡品種，併爲當地農民提供農業方面的支持和幫助，很多當地以女性爲主的家庭都得到了他們援助。
不屈不饒？
溫芙雷．中川（Winfred Nakyagaba）正全心投入這個工作。她是泛非洲非營利研究機構「熱帶農業國際研究所」的農藝學博士生，正在研究高溫與乾旱對烏干達中部咖啡植株的影響。
在1月下旬炎熱的某天，她參觀了盧韋羅（Luwero）的小型農地。盧韋羅是主要的咖啡生產區，就在坎帕拉的北邊。通常，每年的這個時候雨季剛結束，咖啡樹的枝葉茂盛、準備採收。但是，在仰賴三英畝農地養活妻子和七個孩子的47歲農民傑拉德．荷勒巴（Gerald Joloba）家中，咖啡樹的葉子卻是乾枯的褐色而且一碰就碎。
當她找到一些咖啡櫻桃（即
咖啡果實，內含咖啡豆，正常成熟時爲亮紅色因而得名），但黑黑硬硬的。中川不安的大步走着、撿着葉子並搖搖頭。她所見之處，都有黑色枝小蠹（twig borer）留下的針狀孔洞，那是一種會在溫暖、乾燥的氣候大量繁殖的入侵種昆蟲，會使健康的咖啡樹枯萎或死亡。
「如果有下過雨，這些樹枝上應該垂掛了咖啡櫻桃，」她說：「現在，卻變成一堆枯柴。」
「這個雨季非常糟，」荷勒巴同意：「已經四個月沒好好下過雨了。」
同一時期，中川也在盧韋羅發現有史以來的最高溫。荷勒巴用錢包來判斷受影響的程度。他的收成減少60%，而咖啡年收入從正常的800多美元降到低於300美元。
大多數的盧韋羅咖啡農民有類似的遭遇，儘管他們正努力嘗試用各種方法因應乾旱。他們在香蕉樹蔭下種植新的咖啡樹，以保持涼爽並減少水分蒸發；他們在每棵樹的周圍挖坑，以收集雨水；他們把葉子製成的堆肥鋪在土壤上，以維持溼度；他們在每棵樹旁埋了戳小洞的水瓶，當作特殊設計的灌溉系統。但這些技術的效果有限。
「他們已經盡了最大的努力，」中川說：「只不過真的太乾燥了。」
咖啡對降雨的敏感度使其成爲「農民在面臨氣候變遷衝擊之際，情況最糟糕的一種作物，」世界最大咖啡經銷商之一奧蘭國際（Olam International）的駐坎帕拉農藝學家皮特．範阿斯田（Piet van Asten）說。
對雨水需求較少、發育成熟的速度較快，而且較可抵抗病蟲害的新開發特殊種子，能幫助農民克服逐漸惡化的環境條件。這些改良的種子廣泛應用於巴西和越南等地，在烏干達卻很少見。它們比較貴而且需要專門的種植技術。
自己團結起來
