咖啡中的少女：
哥斯達黎加咖啡。 主要特色：風味純淨，調性甜美明亮，有着蜂蜜與麥芽的口感，像一杯帶有蘋果香氣的果汁，宛如少清唱，即使放到涼了，都還好喝。
主要品種：卡杜艾，MUNDO NOVO 卡杜拉
哥斯達黎加的產量不大，年產量約11年萬噸上下，在中南美洲排名第七，哥國以新進的咖啡品種爲主，如卡杜拉，卡杜艾，新世界（MUNDO NOVO）等，古老的波旁和鐵皮卡並不多見，境內也衍不少變種，最有名的是波旁變種薇拉莎奇，屬於風味優雅的品種。
哥斯達黎加多半採用水洗處理，近年也出現另類的半日曬處理法“MIEL”，或稱HONEY COFFEE，可以譯爲“甜如蜜”處理法，它改良了巴西半日曬法以增加甜味。
咖啡產區：塔拉珠產區(Tarrazu)
年雨量：3000
分級標準： (SHB)
咖啡品種 ：黃卡杜艾(Yellow Catuai)
年均溫： 20度C
處理法： 水洗處理法
生豆規格： 14-17目
種植海拔： 1980M (塔拉珠產區最高海拔的莊園)
土壤種類： 原生紅土
採收法： 人工採收
黃卡杜艾(Yellow Catuai:Catuai Amarillo)來自新世界(Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)的混種，最早是由巴西的”康琵那農業研究所”(Instituto Agronomico deCampinas)培育出來。黃卡杜艾與紅卡杜艾(Red Catuai,Catuai Rojo)一樣都有極高的抗病力，適合栽種在高海拔與其多風的區域。兩種Catuai也都有很乾敬細緻的酸味。
卡內特莊園Canet位於哥斯達黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域，此區爲哥斯達黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果爲主，咖啡數量相當稀少，只有一個特定區域種植咖啡，採取特殊的照顧。所有的咖啡櫻桃都以手工採摘，只採收成熟紅櫻桃，但是在採收之後處理之前還會經過一道篩選手續，把不夠熟或過熟的豆再挑一次，去果肉處理後，豆上的黏液膠質再經過離心水洗機去除，以避免發酵，然後再用清水洗淨，最後放置在有遮陽的高架棚上乾燥12-14天，不斷翻動以達到均勻的乾燥。
這是一款甜感極佳的處理法，有着白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上會更乾淨濃郁，有點像“貴妃酒”甜葡萄酒，蜂蜜，杏子，葡萄乾，桃子等風味。宛若奶油可可般的甜蜜，沁入心脾的芳醇。
幹香： 牛奶巧克力、 鮮花香、 楓糖甜、 深色莓果、 香草植物、甜可可 。
溼香 ：深色莓果、 榛果巧克力、 奶油香、 蜂蜜、 花香。
啜吸： 綠葡萄、 香草、 草莓、 甜瓜、 柑橘香氣、 紅石榴果汁香，乾淨度佳， 口感滑順，帶點奇異果甜香。
