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日曬（非洲晾曬牀）：
直接將咖啡果實鋪在水泥地面上或晾曬架上晾曬，目的是要咖啡變得乾燥，易於儲存。通常因天氣變化而定，晾曬的時間大概在2-4周。
通常用於商業用途的咖啡會放在水泥地面上晾曬，要不停地及時翻滾咖啡果實，使其面背受熱均勻，利於乾燥，同時也避免底部與地面接觸太久導致發黴。
人工手選的果實和用來做精品的咖啡豆會用African Bed（非洲晾曬牀）來進行日曬處理，咖啡果實鋪在通透的帶網孔狀的牀上享受日光浴，鋪在架上的厚薄度也會因地制宜有所不同。
國家：埃塞俄比亞
莊園：艾瑞加
海拔高度：1950-2100 米
生豆處理方式：日曬
建議烘焙度：中淺焙S1 High Raost，中焙SB- City Raost
風味：花、紅色莓果調、甜橘類調性、西瓜、杏桃、濃郁日曬口感
介紹：
耶加雪菲在精品咖啡界是個如雷貫耳的名稱，它是位於埃塞俄比亞南部高原的一個城鎮，也是附近咖啡豆的集散中心。另外，它也是耶加雪菲產區內所生產帶有濃郁柑橘、檸檬調與花香特色咖啡的代名詞。目前在ECX的分類上，耶加雪菲又可細分成四個產區─柯契爾(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、耶加雪菲(Yirgacheffe)及維納戈(Wenago)，不過一般來說，耶加雪菲所指的就是基迪歐(Gedeo)行政區內所生產的咖啡通稱。
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裏作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前纔會去殼，確保生豆品質。
耶加雪菲是埃塞俄比亞水資源含量最高的地區之一，因此產自耶加雪菲的咖啡，大都數都採用水洗法處理。而日曬處理法的耶加比較罕見，是隨著最近幾年精品咖啡的多元化發展而漸漸嶄露頭角的，這隻
日曬處理的耶加雪菲艾瑞嘉G1，意味著它會擁有比水洗豆更加豐富的成熟水果風味，更加具有甜度的花香以及更濃郁的層次感。大部分日曬處理的豆子層次感雖然更加豐富，但是口感的乾淨度上卻遠遠沒有水洗處理的好，而這隻
日曬耶加雪菲艾瑞嘉G1令人感到驚喜的部分在於他的口感乾淨度，絲毫不遜色於水洗，並且在如此乾淨的口感上，還能夠保留住自己日曬豆更爲豐富的層次感。
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2019-02-02 17:11:42 責任編輯：未知
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