肯尼亞KIRINYAGA（基里尼亞加）產區咖啡以味道強烈口感聞名全世

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-10-31 13:24:18

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　　肯尼亞KIRINYAGA（基里尼亞加）

　　產區座落在肯尼亞山山坡上，鄰近Nyeri，以味道強烈、層次豐富、口感紮實的咖啡聞名全世，與Nyeri公認爲目前肯尼亞最優秀的兩個產區。此區的生產者多是小型咖啡農，加入於合作社之下，而合作社則扮演統合的角色，提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡櫻桃送往合作社的處理廠進行生豆處理。

　　原來就指肯尼亞山，只是英國人殖民時覺得這個名字不好記，就把山名改爲 Mt Kenya，不再叫Kirinyaga。

　　肯尼亞山是非洲第二高峯，雖然地處熱帶，但山頭經常白雪覆蓋，麒麟雅嘉原意就是“白色的峯頂”。肯尼亞山不但是聯合國保護區，周邊山麓與草原，野生動物羣聚與覓食，是遊客最愛去的景點。

　　來自基庫尤族，意思是“白色山脈”，被認爲是天神所在的地方。基庫尤族是肯尼亞人口最多的民族，佔到總人口的五分之一。

　　2017年，肯尼亞三家工廠躋身世界最佳特色咖啡生產國之列，使農民獲得更好的收益。

　　Kabare AA由肯尼亞中部Kirinyaga的Kabare農民合作社製作，在Coffee Review的前30名中排名第四，得分爲97分，滿分爲100分。

　　AA是肯尼亞最高等級的咖啡，基於豆子大小，不受物理缺陷的影響。

　　Riakiberu AB以95分排在第20位。咖啡是由Murang'a的Kamacharia農民合作社製作的。

　　並且，Kirinyaga的Baragu農民合作社被選爲前30名的25號咖啡。

　　然而，排名與2016年相比有所下降，當時有七家工廠被咖啡評論評爲世界上最好的，這是一份分析全球豆類質量的在線出版物。

　　樹種

　　“在今年的前30名名單中，樹木種類繼續發揮着許多咖啡成功的關鍵作用。從Gesha品種的樹木中產生了六個前30個選擇。

　　“還有四個主要來自傳家寶，波旁相關的SL28和SL34品種，負責肯尼亞最好的咖啡; 兩個來自罕見的，大型的Pacamara品種的樹木，四個來自僅在埃塞俄比亞種植的傳家寶品種，“咖啡專家，咖啡評論的作者和聯合創始人Kenneth Davids指出。

　　烘焙

　　海拔：1300?1900米

　　採收期：10月?12月（主產季）、6月?8月（副產季）

　　品種：SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。

END

2019-02-09 15:21:09 責任編輯：未知

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