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品嚐純粹的咖啡不能加糖或奶精，在臺灣，喝咖啡的人口正在逐年增加，許多人也慢慢喝出心得，要喝出咖啡的真正原味，就要喝黑咖啡，這才能品嚐出好咖啡的滋味。
多米尼加的咖啡種植在海拔1,100米以上，土壤、水源、氣候等條件俱佳。政府爲了振興該國經濟發展，強化咖啡產品的國際競爭力，對境內的咖啡產品出口實施了嚴格的品質控管，所有出口國外的咖啡生豆，全部經過手工挑選並符合多國最高標準，到了消費者或是國際買家的手中，無須再經過額外的挑選，可直接進行烘焙作業，而烘培後單品衝煮咖啡，絕對可以品嚐出咖啡的真正原味。
一、適合女性的墨翠咖啡
加勒比墨翠有機咖啡已通過多國的有機認證，採收期爲每年12月至來年6月，是天然有機咖啡，經過淺度烘焙完成，含甜味，品嚐時，感覺喉頭回甘；置冷後，可聞到濃郁蔗糖香甜，口感平順溫和、不苦澀，十分適合咖啡入門者及女性咖啡愛好者飲用。
二、加勒比有機櫻桃
有機櫻桃咖啡豆產量非常稀少，每株咖啡樹只有5%的產量。在生長的過程中，較大的果實將另一棵較小的果實包覆著生長，所以形狀變成圓形，和一般的咖啡半圓形不同。因爲產量極少，因此十分珍貴，在市場上很難喝到這樣的咖啡。它的口感濃郁豐富，帶有巧克力的香氣，口感渾厚但卻不苦澀，入口時會感到有牧草的果酸味，隨著溫度及時間變化會有回甘的美味。
三、多米尼加冰種咖啡
冰種咖啡的產區高度約1,100——1,500米，採收期爲每年12月到隔年6月。其實，冰種是玉石的一個名稱，主要因爲該玉種質地晶透，就如冰種咖啡，入口時即可感受到她的質地乾淨單純，繼續清爽回甘，放置冷卻後，渾厚的口感慢慢呈現，可以說，咖啡在不同的溫度下會有不同的驚豔感受。
藍山咖啡、夏威夷的KONA咖啡和
多米尼加咖啡都屬等級較高的咖啡。然而，真正的藍山咖啡在臺灣很難買到，多數是混充其他地區的咖啡豆；夏威夷的KONA咖啡在臺灣已有人進口經過烘焙過的熟豆，是少數可以量產的頂級咖啡。
多米尼加咖啡屬於精品咖啡，所謂精品咖啡，是指單一產區、單一品種的咖啡豆，經過烘焙後沒有和其他咖啡豆種混合衝煮，仍能展現濃郁香氣及多層次特殊口感。
採收，精製：
多米尼加共和國所有咖啡均由手工採摘，在豐收的季節運用高超的採收技巧摘取，很快的處理並且仔細照顧每顆成熟的咖啡櫻桃，這種勞動密集的方式保證了最高質量的咖啡產品。
多國專業的咖啡生產的方式採溼加工(水洗精製)，所有的咖啡櫻桃在24小時內挑選，然後洗淨，用最乾淨的泉水清除所有黏膜。
多米尼加是加勒比海上的明珠，風光明媚，早期以蔗糖爲主要的農作物，現今咖啡園主要圍繞在島中央的山脈邊，出產的豆子通常被慣稱爲“聖多明哥”（Santo Domingan，此爲多米尼加的舊國名。）
市場上的多米尼加水洗高山咖啡產區主要有六個，分別爲：西寶（Cibao）、巴尼（Bani）、阿蘇阿（Azua）、歐寇亞（Ocoa）、巴拉翁（Barahon）、宏卡利托（Juncalito）等。其中宏卡利托產區中的“埃里斯莊園（Finca Alis）”因種植在中部山谷的雲霧帶，所產出的咖啡特別有多米尼加精品豆的獨特性，因此歷年來主要全部出口至德國、日本等高階單品咖啡烘焙市場。
現在，豆商特別引進臺灣讓愛好咖啡豆的朋友們能享受到這香氣綿密上揚、優質甜美舒服的果酸，口感乾淨清爽，餘韻的持久性更是在衆多加勒比海咖啡產區中出類拔萃的高山海島豆。
