肯尼亞錫卡產區瓦姆古瑪處理廠處理特點 肯尼亞咖啡風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-10-31 13:18:10


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  肯尼亞 錫卡產區 瓦姆古瑪處理廠 AB 水洗
 
 
  Kenya Thika Wamuguma AB Washed
 
 
  黑醋栗 水蜜桃 洛神花茶 口感飽滿 尾韻滑順 甜度極高
 
 
  肯尼亞咖啡(Kenya)是東非精品咖啡的重要產國,但其產量卻佔全球咖啡市場不到5%,每週二在首都奈洛比舉行拍賣出口到世界各地;肯尼亞咖啡大部分的咖啡來源都是小型的咖啡農戶,每位農民大約有0.5-3英畝左右的農地,但當地法律規定,5英畝以下的農民必須加入合作社組織中,只有少數在當地有些私人組織有能力建立莊園。
 
 
  瓦姆古瑪處理廠(Wamuguma)是位於肯尼亞的錫卡(Thika)地區,瓦姆古瑪處理廠位於東非大裂谷東部邊界的阿伯德爾山脈的山坡上,海拔落在1600——1800米,豆種爲SL28、SL34。
 
 
  錫卡地區有大約2000名農民,半數成員將櫻桃送到瓦姆古瑪洗滌站進行處理,每年能處理約25萬公斤的咖啡果實,是一個規模中等的處理場,雖然名氣並不如一些明星處理場知名,但是在杯測上的表現,風味不只是傳統肯尼亞的黑加倫或烏梅等調性、反而又多了輕柔優雅的花香調,是支令人驚豔的豆子。
 
 
  藍山與肯尼亞,來自兩大知名咖啡的結合。
 
 
  牙買加藍山咖啡,以往最富盛名的頂級咖啡,強項在極其溫和、細緻的調子與高雅清香。肯尼亞咖啡則是以其狂野奔放的香氣及酸勁著名,甚至獲得“咖啡中的紅酒”美稱。
 
 
  此款肯尼亞藍山種,獨到之處便是將以往種植在牙買加藍山地區的品種,移植到肯尼亞來栽種,嘗試創造出嶄新的風貌。
 
 
  結果確實創造出了一杯聞起來像肯尼亞、喝起來像藍山的奇妙體驗。前段的香氣依然有著肯尼亞的莓果調,喝起來非常細緻均衡而溫和,帶有一種麥芽甜感,酸度也稍微收斂些。
 
 
  肯尼亞咖啡豆中最溫和且耐喝的一支肯尼亞。

2019-02-16 22:32:30 責任編輯:未知

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