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是什麼造就最昂貴的咖啡——Kona Coffee
澳大利亞的堅果就是夏威夷豆
夏威夷豆的英文名字是“Macadamia”。又稱爲澳大利亞堅果，因爲它的原產地事實上是在澳大利亞。它是2至12邁克爾的常綠喬木，夏威夷豆是從樹上掉落地面的綠色種子，果實是堅硬的木質小球，有一個明顯的頂點，內含1到2個種子。
夏威夷豆落地靜置兩天之內，它會開始爆開，並且改變顏色。在四天之內，夏威夷豆的種子會爆開，並且轉變成棕灰色，這幾天之間，是夏威夷豆風味最絕佳的階段。萬一放置太久，外殼就會變得太黑，果仁則會失去奶油般的風味。這時，就不能稱爲頂級夏威夷豆了。
香氣：紅酒般的色澤帶有柑橘以及水果乾風味，香草植物的香氣，以及蔗糖香氣
口感 明顯的酸讓人感受到清新明亮的感覺，餘韻可感受到柑橘類水果的風味
夏威夷KONA產自夏威夷最大島嶼夏威夷島，位於4200邁克爾的Mauna Kea 山西側山坡的KONA地區，熱帶雨林的氣候年降雨量相當豐富，咖啡樹栽種在碎粒的火山岩黑色的石礫上，當地自然環境相當適合咖啡豆的栽種，因此栽培出品質優良的咖啡。
夏威夷KONA產量少並且以小規模精緻營運的工廠加工產出品質優良的生豆因此價格不斐，可說是僅次於牙買加藍山咖啡。
到過夏威夷旅遊的消費者一定知道，在夏威夷觀光地區購買的KONA咖啡價格不便宜，並且許多僅僅是
夏威夷KONA的綜合咖啡而已(KONA豆僅佔一部份%)
然而，Kona Coffee仍然是市場上最昂貴的咖啡之一，根據夏威夷農業部門的規定， 只有在Big Island， Kona區的Hualalai與Mauna Loa山坡上的咖啡，才能被稱爲Kona Coffee，夏威夷幾乎全年陽光明媚的早晨， 雲霧和多雨的午後，成天微風輕拂及溫和的夜晚，再加上富含礦物質的火山土壤，造就了它的特殊風味。
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2019-02-17 15:37:32 責任編輯：未知
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