下班後，在家中用研磨咖啡豆或即溶咖啡粉衝一杯咖啡，可說是一件相當愜意的事。不僅是在咖啡專賣店，就連超商、超市都有販賣各種咖啡粉或咖啡豆，品牌上更有星巴克（Starbucks）、 UCC、雀巢（Nescafe）等衆多選擇，對於林林總總的商品我們又該如何挑選呢？
今天要來介紹市售的
咖啡粉的選購要點，而文章的後半段也會說明保存咖啡粉的小祕訣，並結合9款人氣推薦商品的排行榜，希望大家在挑選咖啡粉時能夠多加參考。
咖啡粉：推薦給“想要更簡單快速享用咖啡的人”
對於每天都要喝咖啡的人，或許沒有很多時間來研磨咖啡豆，此時咖啡粉就可以快速的讓你享用一杯咖啡。但是咖啡粉比咖啡豆容易變質，需要選擇適當的容器來保存，然而就算是保存良好的咖啡粉，在新鮮度及風味上也是沒辦法媲美咖啡豆研磨出來的味道。
關於咖啡豆及咖啡粉的保存方法，我們會在文章的後半段做介紹。深爲咖啡愛好者的你，務必要一起參考看看喔！
挑選自己喜歡的口味
以上雖然介紹了咖啡豆和咖啡粉的優缺點，但最重要的，當然還是要挑選自己喜歡的味道。接下來就讓我們針對咖啡口味的挑選要點來做說明。
來自單一產地的“單品咖啡”或是多個產地的“混合咖啡”
每個產地的咖啡豆所帶來的味道都不盡相同，一般可以分爲使用單一產區咖啡豆的“單品咖啡”，以及結合了數種單品咖啡的“混合咖啡”。根據製造商混合的比例不同，更產生了各式各樣的混合咖啡，像是摩卡咖啡、乞力馬紮羅混合咖啡等等。
因此在挑選咖啡口味時，我們可以透過商品包裝上的產地標示，來知道這包咖啡所擁有的風味。但是很多時候廠商不一定會將所有的產地標示出來，此時就比較難得知咖啡的來源。
烘培的程度也會影響到咖啡的酸味與苦味變化
咖啡豆烘培的程度也是決定咖啡味道的重要因素，烘烤時間的不同會影響咖啡豆的外觀和味道。烘烤時間越長，酸度越淡，而苦味則越強烈。接著就針對咖啡的烘培程度做個簡單的介紹。
一般來說，極淺度烘培（Light Roast，又稱淺烘培）、淺度烘培（Cinnamon Roast，又稱肉桂烘培）、中度烘培（Medium Roast，又稱微中烘培）的咖啡具有強烈的酸度，適合做成美式咖啡或混合咖啡。中度微深烘培（High Roast，又稱濃度烘培）、中深度烘培（City Roast，又稱城市烘培）則有適中的酸度和苦味，最被大部分人所接受，適合做成藍山或巴西咖啡。
繼續加深烘培程度的微深度烘焙（Full City Roast，又稱深烘培、深城市烘培）和極深烘培（French Roast，又稱法式烘培），口感強勁濃烈、苦味較濃，適合加入牛奶一起品嚐。烘焙時間最長的極深度烘培（Italian Roast，又稱義式烘培）則是苦味強勁，帶有濃厚的煎焙與焦香味道。
像這樣，即便只是烘培的程度與時間不同，咖啡的味道也會產生很大的變化，所以這也是在挑選咖啡時重要指標之一。
除了實際試飲以外，也可多參考口碑評價
不過即使確認了產地及烘培程度，若沒有實際飲用過，也很難想像此咖啡的味道如何。在實體店面我們可以透過現場的香氣或試飲來判斷，但是如果是網購的話，建議多加參考網友們的評論與口碑。
雖然每個人的喜好不同，並不是他人心中的 NO.1 就會符合你的口味，但是我們仍然能透過一些形容詞，例如＂此咖啡比○○還酸＂、＂此咖啡可以痛快暢飲＂、＂此咖啡與牛奶是絕佳組合＂等等來進行判斷。
根據不同的飲用方式與情境來選擇
我們也可以依照不同的飲用方式、或是配合飲用情境來選擇不同的咖啡。
只要在咖啡中加入牛奶或砂糖，就會產生不同的風味
在咖啡中加入牛奶或砂糖能增添不同風味，使咖啡更加香濃與順口。而在衆多咖啡種類中，也有特別適合加入牛奶或砂糖一起飲用的，能讓你享受到與黑咖啡時完全不同的風味變化。
熱咖啡？冰咖啡？依照飲用的溫度不同適合的咖啡豆也不同
另外，衝煮咖啡的水溫也會影響咖啡的味道，不同的水溫所適合的咖啡種類也不盡相同。例如微深度烘焙（Full City Roast）的咖啡豆因爲苦味比酸味強，也具有飽滿香氣，所以很適合製作成冰咖啡來飲用。
接著再爲大家介紹5款推薦的咖啡粉排行榜。
5. Percol 深烘焙即溶黑咖啡／200g
滑順的口感，香醇的風味！
一杯標準的濃縮咖啡，上方都會浮一層細小的泡沫，如果使用的咖啡豆夠新鮮的話，泡沫顏色會接近深褐色，這些細小的泡沫會增加咖啡的醇度，使得咖啡喝起來更加滑順。推薦可以加入一些太妃糖和黑巧克力，融合出一杯香醇的濃縮咖啡。
4. 雀巢 日本金牌咖啡／120g
風味更超越了現衝咖啡
選用阿拉比卡的黃金咖啡豆，並利用微研磨的技術讓咖啡粉呈現更細緻的口感。一開始入口會有淡淡的果香，接著會有一股巧克力的香氣，喝到最後杯底還會沉澱些許的咖啡微粒，就像是手衝咖啡一樣！
3. AGF 華麗香醇咖啡／80g
奢華的即溶咖啡粉
堅持高品質的AGF，在日本銷量一直名列前茅。此款咖啡粉是使用高品質巴西咖啡豆爲主的混合咖啡，採用 T2ACMI 的焙煎技術，在降低苦味和酸味的同時，更大大提升咖啡香氣，讓你能體驗到真正的奢華風味！
2. illy意利咖啡 深焙咖啡粉／250g
意大利國寶級精品咖啡
包裝罐中灌入了氮氣，能避免氧化，完整保存咖啡香氣。風味上有著巧克力的香氣與焦糖味，喝起來相當濃醇，illy 克服了咖啡豆每年收成的天然變異，堅持生產一致口感的咖啡，被譽爲意大利國寶級的精品咖啡。
1. UCC 金質精選研磨咖啡粉／400g
混合黃金比例的烘培咖啡粉
單獨烘培的咖啡豆，能根據每個咖啡豆的特性選擇適當的烘培方式，最大限度地將咖啡豆的香氣、味道發揮出來。烘培過後再以黃金比例混合在一起，融合出酸味大於苦味，帶有優雅香氣以及濃郁香醇口感的咖啡。以容量與價格來看也十分經濟實惠，推薦給每天都有喝咖啡習慣的人蔘考。
爲了讓咖啡豆及咖啡粉保持最佳鮮度，正確的保存方法是相當重要的，以下就爲大家整理出幾個保存小祕訣吧！
若需要長期保存，建議放入密封容器並置於冷凍庫中
咖啡豆及咖啡粉會受到溫度、溼度、光線或氧氣等等因素影響。當咖啡豆開封並接觸到空氣以後，便會漸漸氧化而變質，因此建議保存於室溫下的陰影處時，儘量於兩星期內飲用完畢；而咖啡粉接觸空氣的面積更大，變質的機會越高。因此無論是咖啡豆還是咖啡粉，建議要衡量所需的飲用量以後再做購買。
但若在短時間內飲用不完的話，則可以將咖啡豆放在密封容器中並置於冷凍庫，就可以避免變質延長鮮度。不過要注意的是，纖細的咖啡豆也可能會因爲多次的開關冰箱，而受到光線影響導致變質。
可依照每次的飲用量，分裝成不同小包裝
如果沒有密封容器、或是容器太佔冰箱空間的話也可以使用夾鏈袋。但在分裝時也要密封完全，才能達到保存的目的。此時只要依照每次的飲用量來做分裝，就不會讓未飲用的咖啡粉或咖啡豆多次暴露在空氣中，能大幅減少變質的機會發生。
而從冷凍庫拿出來的咖啡豆或咖啡粉可以立即沖泡，不需要等到恢復室溫後再飲用。
