普洱不只有茶普洱咖啡暫露頭角 雲南普洱咖啡豆是100%阿拉比卡嗎

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 雲南咖啡資訊 > 2024-12-26 02:11:38


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  繼雲南咖啡交易中心1月在普洱市上線後,22位大陸煮咖啡高手1日聚集雲南昆明,參加煮咖啡大賽。對雲南咖啡界來說,普洱咖啡雖已供應給世界知名的“星巴克”及“雀巢”,但更重要的是讓雲南咖啡能打下自己的一片天。
 
 
  早在今年1月,雲南咖啡交易中心上線後,採用電子資訊技術,匯聚全球範圍可供交易的咖啡資源進行交易,提供集資訊、展示、拍賣、結算、倉儲、物流融資等服務爲一體的“一站式”交易配套服務;再延續到本次的煮咖啡大賽,目的都是爲普洱咖啡鋪出更好出路。
 
 
  價格不振 農民興嘆
 
 
  雲南咖啡種植面積、產量都佔大陸的98%以上,其中7成原料出口到歐洲、北美;也有不少咖啡莊園的精品咖啡豆已走出國門,在世界咖啡舞臺上亮相。2015年普洱冠軍咖啡豆成交價甚至高達每公斤2600元人民幣(約1萬3300元新臺幣),期待強勢突破廉價咖啡的困境,創造“黑金”新價值;但多數普洱咖啡價格依然不振,反而在原料出口後,爲星巴克等世界知名品牌賺走大量利潤。
 
 
  雲南咖啡交易中心營運總監張彧指出,普洱咖啡在國際間沒有品牌能見度,所以價格被壓低。當地原豆多被星巴克、雀巢等大廠收購,雖然北京星巴克一杯中杯拿鐵售價27元人民幣,雲南咖啡農只能望之興嘆。
 
 
  臺灣人愛喝咖啡,2014年平均每人每年飲用杯數達100杯以上。過去原料大多仰賴進口,但近幾年越來越多地方種植咖啡,除了著名的古坑咖啡,南投的惠蓀林場和鹿谷山區、嘉義的阿里山和屏東的大武山等皆有種植咖啡豆。
 
 
  大陸也種咖啡,98%的產能在雲南,但臺灣咖啡豆打自有品牌,量少質精價格昂貴,每公斤原豆至少3200元;大陸的咖啡則多數賣給咖啡飲料業者或國際連鎖品牌,產地價每公斤不到15元人民幣,僅合臺幣約75元。
 
 
  臺灣咖啡樹種植始於日據時代,光復後漸漸沒落。直到921震災後,雲林古坑鄉2003年開始推臺灣咖啡節,帶起本土咖啡旋風,咖啡種植遍地開花,古坑鄉的華山也成爲臺灣咖啡重要地標。
 
 
  臺灣咖啡豆強調有機種植,走高檔精緻路線,業者也要藉此與市面的平價咖啡做出市場區別。現在不只古坑咖啡有名,東山咖啡、埔里咖啡也各有擁護者。
 
 
  雲南普洱市是大陸咖啡豆最大產地,獲頒“中國咖啡之都”,種植面積已超過140萬畝,遠非臺灣的小農集約式種植可比擬。新產季雲南咖啡豆產量有10萬噸。除了供應國外連鎖咖啡品牌“星巴克”及“雀巢”,也提供給大陸自有品牌“塞納左岸咖啡”。

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2019-02-18 15:26:32 責任編輯:未知

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