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• 哥斯大黎加有七個咖啡產,其中塔拉珠、中部山谷、西部山谷爲知名度最高,品質最好的三大產區.west valley即西部山谷,是哥斯大黎加的七大產區之一,西文爲Valle Occidental.西部山谷的採收期由11月到隔年的3月中,算是採收期較長的產區,咖啡風味帶有水果香與堅果杏仁風味.豐富的火山土、充分日照加上年平均相對溼度高達81%、雨量豐沛而年均溫21.5° C不會過高,使得本區作物生長茂盛,也有利於生長高海拔優質咖啡的栽種.
   
  香格里拉莊園位於哥斯大黎加西部山谷，離首都聖荷西約35公里。西部山谷爲哥斯大黎加最重要的咖啡產區之一，因爲這裏的氣候條件非常適合咖啡生長:有豐富的火山土壤，海拔高，適量的雨量和分佈均勻的降雨，以及涼爽的溫度
   
  西部山谷區擁有乾溼分明的季節, 當咖啡採收季展開時,即進入乾季,這表示本區有充分的日照進行水洗後的日曬,這個優勢是本國別的產區較少具備的(哥斯大黎加其他著名產區幾乎都是機器烘乾)平均栽種海拔高度：1,000 到 1,600公尺，是哥斯大黎加產量最多、葉鏽病最少的咖啡種植區域。
   
  西部山谷創造出很多個COE得獎莊園。香格里拉莊園由一位木工工程師Mr. Carlos Batalla經營，於2008年成立該莊園，爲是西部山谷相當年輕的一個農場，他們第一次收穫是在2012年。在他收購該莊園之前從來都沒有接觸過咖啡種植，只致力於成長他自己的建築公司。這幾年下來步上軌道的Carlos，專注栽種高品質咖啡，已經成爲一位極力專業且充滿熱情的農夫。
   
  Villa Sarchi爲波本的突變種，是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小鎮發現的，是自然突變的品種，樹枝以45度角呈現，同時有着青銅色葉片與青綠色葉片混合。Villa Sarchi在高低海拔都可以栽種，但是在高海拔的地方產量和品質比較好。Villa Sarchi有着優雅的酸值、水果調性、以及很好的甜感。
   
  香格里拉莊園蜜處理Terra Bella Villa Sarchi Honey
   
  ■國家：哥斯大黎加
   
  ■產區：西部山谷
   
  ■海拔：1450公尺
   
  ■處理方式：蜜處理
   
  ■等級：SHB
   
  ■品種：Villa Sarchi
   
  ■風味描述：水果乾、桃子、甜感持久、菸草