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• 哥倫比亞咖啡產區
   
  娜玲瓏
   
  哥倫比亞娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多交接之處的安地斯山脈（安地斯山脈，開始於南邊的智利與阿根挺，橫跨哥倫比亞南北，同時貫穿娜玲瓏產區）。這裏自然的地理環境：熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亞馬遜盆地，再來是安地斯山地。娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。娜玲瓏產區在緯度0℃赤道附近，全年每日所接受的日照時數幾乎一樣，平均日照時間每年1,666小時。同時產區位置與地理環境、適合咖啡生長的年均溫、每日早晚穩定的溫度變化及年雨量、有豐富有機質的土壤，使得娜玲瓏產區的咖啡樹能在很高海拔的區域茁壯生長，對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。
   
  多利馬
   
  多利馬產區(Tolima)位於哥倫比亞的西南邊，東邊是薇拉省(Huila)，西邊爲考卡山谷省(Valle del Cauca)，是哥倫比亞精品咖啡的中心地帶，在Cordilleras東部山脈和中部山脈的中間，並由Magdalena河流貫穿。在這裏有很棒的水質、氣候、海拔以及專業且先進的咖啡栽種、處理技術。
   
  薇拉
   
  位於哥倫比亞西南部的薇拉產區，在西部臨海山脈與東部山脈交界形成的峽谷斜坡上，是衆所皆知的哥倫比亞精品咖啡產區之一，同時是精品咖啡栽種區最南部地區，緯度較高，跟其他區域相比，薇拉產區終年有雨且氣候與溫度合宜，這樣的栽種條件提供這區域高品質的咖啡豆之外甚至可以栽種到超過兩千公尺的地方。薇拉多以小農爲主，咖啡皆爲水洗處理法。
   
  考卡
   
  考卡(Cauca)省是哥倫比亞知名精品咖啡產區之一，西臨產區娜玲瓏，東臨薇拉省。咖啡種植分佈的29個行政區介於1758公尺至2100公尺高海拔區域。如同哥倫比亞南部精品咖啡產區，此區的氣候、雨季、火山土等因素具有相當高的同質性。固定的降雨循環(8-9月乾季之後便緊接着豐沛的雨季雨水) 爲咖啡樹提供有利結果因素。高強度日照以及低降雨量與開花季節相符(7-8月)，此時亦離開赤道無風帶，爲咖啡樹提供有利的開花條件。這些因素也促成隔年第一季的集中採收。相較於哥倫比亞其他咖啡種植區，氣候上較有變異性的是此地的日間溫度：單日均溫低達11度，白天均溫爲18度(夜間均溫4度)。此急遽的日夜溫差是考卡咖啡成長過程中的助力，高海拔導致的偏低的夜間均溫減慢咖啡豆的成熟，提高酸質與賦予特別的甜感。
   
  Sotara是考卡中部的小鎮，Sotara火山則屬於安地斯山系，提供咖啡豆成長所需的營養土壤。此區咖啡種植範圍約911公頃，由多山區域與三條知名河川組成：考耳它河(Caueta)、考卡河(Cauca)及馬格達萊納河(Magdalena)。
   
  哥倫比亞考卡微批次巴瑞拉Colombia Microlot Cauca Jose Cornelio Barrera
   
  ■國家：哥倫比亞
   
  ■產區：Uribe, Cauca
   
  ■海拔：1840公尺
   
  ■處理方式：水洗
   
  ■等級：Excelso
   
  ■品種：Castillo
   
  ■風味描述：柚子、白桃、香葉植物、花草茶、南瓜子，細緻香氣，Body滑順
   
  來自考卡省El Tambo自治區的Uribe村落，小農生產者Jose Cornelio Barreta Montenegro與其妻Gerardina Serna共同經營1公頃的土地。受惠於考卡省的火山環境，此區具備火山土質、1800公尺以上的高海拔、2300-2600mm的降雨等合宜的外在種植條件。土地雖小，Barrera卻始終滿懷熱忱，專心於種植咖啡，不斷學習新技術提高品質。例如與當地其他生產者合作，共同制定一套標準化的採收程序，後製乾燥後，Barrera夫妻也親力親爲手挑汰除瑕疵豆。
   
  前街咖啡建議用V60濾杯進行衝煮哥倫比亞咖啡，水溫89-90℃，研磨度是小富士3.5，粉水比1:15，萃取時間兩分鐘。