不同等級水洗肯亞咖啡豆分類大全

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-26 14:00:43

受英國人殖民影響，肯亞人很愛喝咖啡，在肯亞餐廳裡，酒水都要另外付費，唯獨咖啡是免費供應。肯亞種咖啡的歷史可追溯至19世紀末，當時英國人建立了一套完善的栽培與品管制度。
 
肯亞在1964年獨立後，咖啡業在既有基礎上繼續發展，如今已是世界知名的高品質產豆國，特別的是，他們建立了一套拍賣制度，成功擺脫其他產豆國剝削小農的弊病（所謂的「公平貿易咖啡」就是由此而來）
目前在肯亞有數十萬咖啡小農和若干大莊園，所有咖啡豆都會送到肯亞咖啡局，成立的「奈洛比咖啡交易所」進行公開拍賣，只要品質好，就有好價格，自然對小農產生激勵作用，良性循環之下，肯亞咖啡豆的高品質一直有目共睹。
 
肯亞中部海拔1,500公尺以上高地很適合種咖啡，公路旁盡是小咖啡園。
肯亞咖啡豆分級嚴格，由水洗處理廠取出的咖啡豆依大小、形狀和硬度，由高至低分爲AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T，挑選時可作爲依據。

肯亞AAFAQ,kenyaAA,FAQ
國家：肯亞
　         海拔：1400-2000公尺
              處理方式：水洗
　         等級：AA FAQ
　         品種：SL 28、SL 34
　         風味描述：烏梅酒香，黑醋栗   般的尾韻

肯亞AB TOP
國家：肯亞
　          海拔：1400-2000公尺
　          處理方式：水洗
               等級：AB TOP
               品種：SL 28、SL 34
　          風味描述：烏梅香，酸值優雅、細緻厚實的口感、黑醋栗

肯亞 PB PLUS　Kenya PB PLUS
國家：肯亞
                        海拔：1400-2000公尺
                        處理方式：水洗
                        等級：PB PLUS
                        品種：SL 28、SL 34
                        風味描述：明亮的酸值、甜感佳、 烏黑醋栗、口感輕柔
 

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2019-02-21 11:07:52 責任編輯：未知

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