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　　1729年咖啡從古巴引入哥斯達黎加，哥斯達黎加人口有350萬但是咖啡樹卻多達四億棵，咖啡出口佔國家出口總額的百分之二十五，哥斯達黎加的火山土壤肥沃，排水性好，特別是中部高原的突然包括了好幾層的火山灰和火山塵

 

　　哥斯達黎加因爲都是阿拉比卡種的豆子，所以風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，酸性溫和，甜度頗佳，有柚子和檸檬般的清新酸度，並伴有牛奶巧克力般的甘甜

 

　　哥斯達黎加咖啡的特色：

 

　　哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這時哥斯達黎加咖啡的一大特色。優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長也十分有利。然而，雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點，但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

 

 哥斯達黎加咖啡適合的烘焙方法是中度，也可以進行深度烘焙。