巴西分爲26個州，其中一半（13）有咖啡種植園或農場。但大部分咖啡種植在該國東南部地區，包括巴伊亞州，聖埃斯皮裏圖州，米納斯吉拉斯州，巴拉那州和聖保羅州。這個國家最重要的咖啡產區有哪些？
米納斯吉拉斯州是迄今爲止巴西最重要的咖啡生產州，因爲全國近一半的咖啡生產都在那裏。該地區豐富的土壤和較高的海拔使其成爲種植該國最着名的特色咖啡的完美選擇。這裏種植的品種包括Catuaí（和CatuaíRubi），Obatã，Icatu和Mundo Novo。
米納斯吉拉斯州是四個主要產區的所在地：
Cerrado de Minas - Cerrado de Minas擁有這個國家第一個被授予原產地名稱（Cerrado Mineiro）地位的特殊區別，這個名稱就像咖啡相當於着名的葡萄酒產區。該地區海拔較高（800至1300米），夏季潮溼，冬季溫和乾燥，可生產高品位的特色咖啡。在這裏生長的咖啡更酸，通常在甜味和身體中落入中間。
Chapada de Minas - Chapada de Minas的景觀多種多樣，山谷經常細分該地區的高原地區。機械化生產在整個地區很常見，這裏種植的一些品種包括Catuaí和Mundo Novo。
馬塔斯德米納斯（Matas de Minas） - 坐落在大西洋森林中，因此，該地區大部分都是小型農場。氣溫溫暖潮溼，該地區的景觀相當不平衡。該地區也因其嶄露頭角的特色咖啡生產而聞名。這裏種植的葡萄品種通常很甜，帶有巧克力或焦糖味。
Sul de Minas - Sul de Minas翻譯爲“米納斯南部”，平均海拔高度約1000米，溫度適中。這種組合使該地區成爲米納斯吉拉斯州的一個行業熱點 - 儘管在大多數較小的農場種植，該國30％的咖啡都是在Sul de Minas生產的。 Sul de Minas種植各種各樣的葡萄品種，但這裏種植的大多數咖啡的風味特徵包括果味濃郁的香氣，味道中的柑橘味和全身。
ESPÍRITONANTO
該國第二大咖啡種植州也是羅布斯塔咖啡的最大生產國。但這並不是說你不會在這裏找到任何特色咖啡。
MontanhasdoEspíritoSanto酒店坐落在高地，擁有溫和的氣候和700至1000米的中等海拔高度。這些條件使該地區的農民能夠輸出中等特色咖啡。這裏種植的咖啡果味濃郁，酸度很高。
更遠的北部，Conilon Capixaba地區以種植同名的巴西羅布斯塔而聞名，在較低的海拔和較小的田地上種植。
聖保羅
有兩個原因：它是該國主要咖啡出口港桑托斯港的所在地，也是兩個種植優質咖啡的地區的所在地。
Mogiana - 位於該州的東北地區，橫跨米納斯吉拉斯州的邊界，是該國最重要的種植區之一。結合其着名的豐富紅土，完美的海拔（900至1100米），崎嶇的地形和溫和的溫度，可以生產Catuaí和Mundo Novo等高品質咖啡。
Centro-OestedeSãoPaulo - 該地區包括四個城市，而且更偏向於家庭，這裏主要是中小型農場。與Mogiana一樣，該地區是丘陵地帶，地形崎嶇不平。
巴伊亞
與其他地區相比，巴伊亞對於咖啡界來說相當新鮮，因爲咖啡自20世紀70年代以來纔在這裏種植。然而，它已經因使用優質豆類和高科技農業技術而受到歡迎，特別是在該州的Cerrado和Planalto da Bahia地區，那裏的生產率是該國最高的。
該地區大多是海拔較高的地區，冬季多雨，夏季乾燥，可以生產出更甜美的咖啡。這裏種植的咖啡有75％是阿拉比卡咖啡。
巴拉那
巴拉那的Norte Pioneiro地區擁有密集，高產的咖啡農場。這裏只種植阿拉比卡咖啡豆。
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