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• 哥斯達黎加主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨着內陸中央高原而分佈。哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。
   
  由於哥國的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，因此，咖啡組織自生產到銷售系統完備。在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲世界級的高品質咖啡。
   
  其咖啡豆均爲阿拉比卡種。風味純正，香氣宜人，無論在酸度及口感皆擁有無懈可擊的平衡度，適合作爲單品咖啡，亦可混合成爲綜合咖啡。
   
  哥斯達黎加最好的咖啡大多來自小型加工廠，分佈在主要的咖啡生產區，包括Tarrazu和West Valley。
   
  ●蜂鳥
   
  Tarrazu地區位於哥斯達黎加的西南部，附近有一座火山，火山伊拉蘇火山，面朝大海。憑藉如此獨特的微氣候條件和肥沃的火山土壤，以及有利的氣候，陽光和溼度，環境有利於種植完美的紅色咖啡櫻桃。在生產過程中，除草是手工完成的，環保種植技術不涉及使用化學肥料和殺蟲劑。以這種方式生產的咖啡具有該區域特有的風味特徵，並且具有甜香氣，全厚度，適度的酸度，並且具有提示堅果，香料和甘草的精緻餘味。採摘成熟的紅櫻桃是手工完成的，並實施嚴格的控制。在加工過程中，洗滌，發酵，和加工過程中的曬乾過程。然後將咖啡豆送至非洲乾燥牀進一步乾燥，直至總水分含量一致。然後將豆子去殼並導出。這是最新的乾燥過程，其中保留了0-10％的果肉和粘液。經過一點發酵和大約25天的自然乾燥後，這些過程將突出哥斯達黎加微加工廠的精細技術和當地特色。發酵保持在合適的水平，以確保咖啡的清晰度和複雜程度之間的完美平衡。然後將豆子去殼並導出。這是最新的乾燥過程，其中保留了0-10％的果肉和粘液。經過一點發酵和大約25天的自然乾燥後，這些過程將突出哥斯達黎加微加工廠的精細技術和當地特色。發酵保持在合適的水平，以確保咖啡的清晰度和複雜程度之間的完美平衡。然後將豆子去殼並導出。這是最新的乾燥過程，其中保留了0-10％的果肉和粘液。經過一點發酵和大約25天的自然乾燥後，這些過程將突出哥斯達黎加微加工廠的精細技術和當地特色。發酵保持在合適的水平，以確保咖啡的清晰度和複雜程度之間的完美平衡。
   
  前街咖啡建議衝煮方式
   
  中度研磨，粉量15克，水粉比1:16，水溫89-91°C
   
  1、溼潤濾紙
   
  2、投粉，輕拍整平
   
  3、注入30克水悶蒸約30秒
   
  4、繞圈注水萃取，水量100克，稍作停頓
   
  5、再次緩慢繞圈注水100克。
   
  6、待水完全落下撤走濾杯即可享受