宏都拉斯咖啡產區有哪些?宏都拉斯咖啡的風味特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 11:36:14




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  •   宏都拉斯咖啡產業發展很早,十多年前只是毫無特色商業配方豆的定位,以大量低價傾銷市場。其實,宏都拉斯擁有好咖啡的種植環境,微型氣候、海拔高度、土壤,豐沛雨量與清楚的乾雨季,以及勤奮的農民。只是長期爲人詬病的乾燥處理過程與後勤運送問題,影響咖啡品質。近幾年從宏國政府意識精品咖啡市場,才逐漸投入振衰起敝,帶動宏國咖啡產業,訴求高品質咖啡來改善農民的收入。
      
      宏國咖啡品質一流,價格亦是中美洲各國最具競爭力,主要出口至美國、德國及日本。咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種,69%屬於HG級,12%爲SHG,19%爲CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。
      
      宏國咖啡農民,隨着國際性卓越盃競賽平臺的洗禮,也開始積極改善,以好品質漸漸扭轉各地買家對於宏國咖啡的刻板印象,宏都拉斯目前爲中美洲地區第一大咖啡生產國。過去造成宏都拉斯咖啡乏味無奇的一大原因主要在乾燥過程,由於山區豐沛且不定的雨量,讓生豆在後制的最後階段無法完整乾燥。所以大部分的處理廠都會合並機械快速烘乾,除了不利保存,咖啡的風味也會因此流失。
      
      宏都拉斯咖啡分爲六大產區,遍佈西部與南部即科班區(Copan)、歐巴拉卡區(Opalaca)、蒙德西右斯區(Montecillos)、鞏瑪雅瓜區(Comayagua)、熱帶阿卡塔區(Agalta Tropical)、帕拉索區(El Paraiso),平均栽種高度爲海拔1,100公尺以上。

2019-02-25 11:00:49 責任編輯:未知

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