不同咖啡品類的來源你知道嗎？幾種常見的咖啡口味介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-26 03:45:06

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　　你知道不同名字的咖啡有什麼區別嗎？我們經常會聽到拿鐵、摩卡、美式咖啡、意式咖啡，這些咖啡有什麼區別大家都瞭解嗎？

　　1 濃縮咖啡 Espresso

　　也是其它花式咖啡的基礎。一般來說espresso就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一層厚厚的咖啡油脂。在意大利語中，espresso是“爲你現煮”的意思，其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。

　　2 美式咖啡

　　美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的Espresso，一般水與咖啡的比例是2:1，當然現在很多咖啡館採用的是滴濾式咖啡壺沖泡。

　　3 拿鐵 Latte

　　拿鐵是Espresso和牛奶的經典結合，牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的頂端還會加上一些奶泡，優秀的咖啡師還能爲你呈現出漂亮的拉花。

　　4 卡布奇諾 Cappuccin

　　20世紀初期，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡，在濃縮的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士頭上的小尖帽，即用修士的服飾名稱Cappuccino來命名。

　　5 摩卡 Cafe Mocha

　　摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱爲摩卡咖啡豆。

　　6 瑪奇朵 Macchiato

　　是在Espresso里加上了幾勺奶泡，把濃烈的咖啡和細膩的奶泡搭配起來。不過星巴克還一種焦糖瑪奇朵，味道也算不錯。

　　7 康保藍 Espresso con Panna

　　康寶藍（Con Panna），意大利咖啡之一，與瑪奇朵齊名。只要在意大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。因爲只加鮮奶油，所以有時亦被稱爲“單頭馬車”。嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。

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