巴拿馬翡翠莊園鑽石山日曬咖啡豆的風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 09:26:25

翡翠莊園 – 鑽石山,翡翠莊園磚石山系列(Diamond Mountain)栽種爲在巴魯火山右方波奎特產區,Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上,海拔約在1400-1700M之間,該區所種植的咖啡以Typica、Bourbon及Catuai爲主生產高品質的咖啡生豆,該區的火山土壤是種植咖啡的優質地段,周邊的原始森林也爲其提供足夠的遮陰環境,得天獨厚的條件,使得生產出的咖啡生豆具有豐富的水果香氣、巧克力及新鮮香料的風味。


 
巴拿馬 翡翠莊園 黃金烘焙(中淺)果酸香甜採用日曬處理,風味獨特且穩定,口感醇厚適中,甜感佳,平衡度也很高。
 
幹香: 杏桃、黑李、莓果、奶油
 
溼香: 龍眼蜜、鳳梨、醃漬莓果
 
啜吸: 柳橙、葡萄、柑橘酸、奶油核桃,甜感佳。
 
咖啡豆產區 Boquete 
 
年雨量 約3,500mm
年均溫 約16℃
種植海拔
1,400-1,700公尺
 
咖啡品種
Catuai
 
分級標準 SHB
土壤種類火山土壤
咖啡處理法日曬法
 
採收法人工採收
相關認證: 雨林聯盟
得獎記錄
2005-2007
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 第一名
 
2017,2015,2013,2010,2009
2007,2006,2005,2004
Best Of Panama 最佳巴拿馬 第一名
 
2013,2009,2008,2007,2006,2004
雨林聯盟咖啡品質杯測賽 第一

2019-03-01 21:39:10 責任編輯:未知

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