南米納斯吉拉的咖啡。其巨大的產量使巴西的這一部分成爲世界上主要的咖啡生產商。奇怪的是，這個地區是世界上最大的生產國！該地區每平方米種植的咖啡樹數量最多。它的高海拔和年平均溫度有助於生產濃郁的咖啡，如酸味，柑橘和水果香氣。

Pocos de Caldas市引起了我的注意，因爲它建在一座死火山的火山口（可能永遠不會爆發），但這種特殊性爲咖啡提供了良好的風土。在這個區域，我們發現了許多種類爲“Bourbon Amarelo”的咖啡我們還發現了大量的“狐狸豆”（綠色咖啡豆覆蓋着非常甜的棕色皮膚），在波科斯山區很常見。

大多數栽培品種都是咖啡，Catuai和Mundo Novo的優勢，但Icatu，Obata和Catuai Rubi也很出色。

  中等海拔：950米；香氣：果味；特點：有一定的酸度。

巴西咖啡產區:

聖保羅州咖啡， Centro-Oeste咖啡， 巴拉那州咖啡， 南米納斯咖啡， 米納斯吉拉斯州咖啡， 巴伊亞州咖啡， 薩瓦娜咖啡， 聖埃斯皮裏圖州咖啡， 巴西喜拉多咖啡， 摩吉安娜咖啡，

知名的咖啡豆：山多士咖啡, 波旁咖啡

周邊產區: 南美洲咖啡, 哥斯達尼加咖啡 巴拿馬咖啡 非洲咖啡