咖啡豆用什麼烘焙 咖啡豆烘焙方法 咖啡烘焙機類型有哪些？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 01:26:12

咖啡豆用什麼烘焙？咖啡豆烘焙方法是什麼？ 咖啡烘焙機類型有哪些？咖啡豆用什麼烘焙？早期人們普遍採用鐵鍋炒制咖啡豆，最早的烘焙是用大型烘焙機，出現在19世紀60年代，19世紀末， 熱風式烘焙機的問世更是大大提高了咖啡烘焙的速度和效率，使得更大批量生產成爲可能，咖啡傳入歐洲後，歐洲人一方面沿用土耳其的鐵鍋炒豆，後來又發明了手搖轉筒式烘焙，可以同時烘幾磅豆子，爲一些咖啡店所用，20世紀 : 烘焙機與電子化結合，被改良得更加精密，全自動的烘焙機出現並具有更先進的功能。
 
咖啡豆與烘焙時，常會面臨的困難因素還有三大注意事項：
 
１.外在環境影響：氣溫、氣壓、溼度…等
 
２.咖啡豆特性：含水量、豆種、豆量…等
 
３.烘焙機器的種類：直火、半直火、熱風
 

 

2019-03-14 10:24:20 責任編輯：未知

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