土耳其咖啡必須煮嗎 土耳其咖啡怎麼煮 煮咖啡的溫度多少合適

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-30 23:18:46

土耳其咖啡衝煮步驟是什麼,土耳其咖啡必須煮嗎?土耳其咖啡怎麼煮纔好喝? 煮咖啡的溫度多少合適,許多教學會說讓咖啡煮沸,但正確的煮法不是煮沸,那關於溫度到底是多少度?
 
將咖啡壺加入水,火轉中強火,等待水的溫度上升。加入咖啡粉一匙約 15 克可以製作出 90 ml的咖啡。加入時先不用攪拌,讓咖啡粉浮在上方。加入糖或是不加,也暫時不須攪拌。等待溫度更高時,開始融解糖以及咖啡粉,此時可以開始攪拌,並且將火轉小,慢慢攪拌數次。等待咖啡冒出泡泡至表面,將咖啡壺先移開火源,此時的泡泡應該是要細小的。

注意咖啡的溫度,正確的飲用溫度約在 70 – 80度C,如果溫度過高這些咖啡泡泡也會隨之蒸發。
 
將咖啡壺放回火源,讓泡泡慢慢出現,有一說法是越多泡泡的咖啡越好喝,月新鮮的咖啡泡泡也會較多,重複二至三次步驟五至七,就可以煮出一杯好的土耳其咖啡!

 

2019-03-15 18:10:54 責任編輯:未知

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