玻利維亞生產地區的高度是非常高的，種植咖啡地區的海拔超過1,400米，其大部分咖啡都是屬於海拔高產地區在1450米以上的地區。特產咖啡種植在海拔1200至2000米的高度，主要（90％或更多）集中在Yungas和Caranavi省，位於拉巴斯東北3小時。其他商業商品級咖啡也在Santa Cruz省的海拔1000米以下種植。

玻利維亞種植的大多數咖啡植物屬於咖啡植物品種Typica（Coffea arabica var.typica），但也有一些Caturra植物（Coffea arabica var.capurra）。玻利維亞咖啡帶有水果味，檸檬酸和低酸度附近形成甜的水果。 包括蘋梨，橘子和杏。清潔，堅果，巧克力和麥芽風味。在咖啡烘焙過程中可能產生焦糖和溫和的巧克力味道。