作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-31 23:24:05
咖啡是從咖啡豆而來,而咖啡豆又是從樹上的果實採收加工而來。咖啡樹生長於赤道爲中心,南北緯25度之間,稱之爲咖啡帶的熱帶或亞熱帶各國家園之中,目前咖啡的生產國約有六十多國,咖啡的產地分佈於南美、中美、西印度羣島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區,而在產量方面,佔全世界產量第一位的是巴西,約佔30%,第二位是以哥倫比亞爲中心的中南美,其次是非洲、阿拉伯,其餘的10%則分佈於亞洲及各島嶼。
市面上的咖啡豆主要爲阿拉比卡(Coffea Arabica)與羅巴斯塔(Coffea Robusta)兩個原種。這兩種咖啡豆的植株、栽培方式、環境條件、外形、化學成份,甚至後續生豆的加工方式皆有所不同。其各自又可再細分爲更多的品種分枝。而市場上流通的咖啡豆多半以其產地來區分。
亞洲
印尼(Indonesia)
知名代表性咖啡:爪哇(Java),蘇門達臘曼特寧(Sumatra Mandheling)
印度(India)
知名代表性咖啡:季風馬拉巴(Monsooned Malabar)
越南(Vietnam)
知名代表性咖啡:越南咖啡
非洲
也門(Yemen)
知名代表性咖啡:摩卡馬塔裏(Mocha Mattari)
依索比亞(Ethiopia)
知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra),耶加雪啡(Yirgacheffe)
象牙海岸( Cote d'Ivoire / Ivory Coast)
知名代表性咖啡:無
肯尼亞(Kenya)
知名代表性咖啡:肯尼亞AA
坦桑尼亞(Tanzania)
知名代表性咖啡:克里曼佳羅(Kilimanjaro)
津巴布韋(Zimbabwe)
知名代表性咖啡:奇平(Chipinge)
馬拉威(Malawi)
知名代表性咖啡:馬拉威 (Malawi)
中美洲
危地馬拉(Guatemala)
知名代表性咖啡:安堤瓜(Antigua),薇薇特楠果(Huehuetenango)
哥斯達黎加(Costa Rica)
知名代表性咖啡:塔拉蘇(Tarrazu)
尼加拉瓜(Nicaragua)
知名代表性咖啡:尼加拉瓜(Nicaragua)
洪都拉斯(Honduras)
知名代表性咖啡:洪都拉斯
巴拿馬(Panama)
知名代表性咖啡:巴拿馬(Panama)
薩爾瓦多(El Salvador)
知名代表性咖啡:薩爾瓦多(El Salvador)
墨西哥(Mexico)
知名代表性咖啡:墨西哥(Mexico)
南美洲
巴西(Brazil)
知名代表性咖啡:山多士(Santos)
祕魯(Peru)
知名代表性咖啡:祕魯(Peru)
厄瓜多爾(Ecuador)
知名代表性咖啡:加拉帕哥(Galapagos)
大洋洲
新幾內亞(New Guinea)
知名代表性咖啡:新幾內亞
澳洲(Australia)
知名代表性咖啡:澳洲咖啡
加勒比海
夏威夷(Hawaii)
知名代表性咖啡 :可娜(Kona)
牙買加(Jamaica)
知名代表性咖啡:藍山(Blue Mountain)
波多黎各(Puerto Rico)
知名代表性咖啡:波多黎各(Puerto Rico)
多明尼加(Dominican Repubilc)
知名代表性咖啡:聖多明尼加(Santo Domingo)
2014-09-13 14:17:16 責任編輯:未知
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