巴拿馬咖啡產區因爲特殊的山地地形形成了非常適宜種植咖啡的微氣候，那麼巴拿馬咖啡產區咖啡豆怎麼樣，下面是關於巴拿馬莊園咖啡生豆處理方法介紹，你知道巴拿馬咖啡的採收期是幾月嗎？

巴拿馬咖啡採收期限一般是在12月-3月期間，採收當季時，精心摘選紅紫色的熟透櫻桃，並使用現代化碎漿設備進行處理，並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉，比起其他處理場，這裏的每磅咖啡生豆僅使用半公升的水，約節省了10到20公升的水資源，而果肉與廢水則再利用成爲有機肥料，

咖啡生豆透過自然乾燥後，儲藏在45度的恆溫倉庫內，生豆靜置兩個月後，含水量將會趨於一致，風味也會更加成熟，香氣與口感更爲迷人。