也門摩卡港故事 也門摩卡咖啡豆口感是什麼？摩卡咖啡的價格是多少？創辦人也門裔在咖啡界是傳奇之星，2017年2月，他的咖啡在Coffee Review取得當年度最高分數。

也門摩卡咖啡價格大概半磅500元，創辦人也門裔在舊金山灣區長大的Mokhtar Alkhanshali本身就是個傳奇，在初嘗單一產區精品咖啡的美妙滋味，對精品咖啡的熱情在心中不斷滋養。他以借款的艱辛方式取得了Q grader的證照，隨即出發回到也門，開始他的咖啡生產計畫。踏遍了也門三十幾個咖啡產區，有一些產區的地處偏遠，甚至須徒步健行三天始能抵達。 Moktar的夢想是與農民們一起合作提升咖啡生產的品質並提高咖啡農民的收入，教育並與農民合作，包含施用有機肥料、採收完熟的櫻桃、以及後製處理及乾燥等各方面，甚至提供一些小農微型的貸款，將這些小農從現金需求的窘迫債務循環中解救出來，按照這些標準生產的咖啡農，收到了高於平常35%的收入。 2015年3月，Moktar準備與世人分享他創建計畫的果實，他的兩個皮箱中裝滿了數個咖啡小農的咖啡樣品，準備帶至SCA的年會讓業界精英鑑賞。

 

在他計畫啓程的那個晚上，葉門的內戰爆發了，所有的民用機場都被轟炸了，沒有任何客用航班起降，但坐以待斃不是他的風格，他決定動身前往摩卡港(Port of Mokha )，也是世界的第一個咖啡出口港，他僱用了一民漁夫，以沒有任何無線電或GPS設備的捕魚用小舟，穿過了紅海來到了吉布地(Djibouti)這個非洲小國。 Mokhtar驚險離開也門的故事迅速成爲媒體的焦點，並在SCA年會的一場杯測中，他的咖啡樣品得到90+的高分，擊敗了許多知名莊園。

 

幹香：梅子、橘皮、香料、可可、莓果

 

溼香：焦糖、葡萄柚、藍莓、果乾

 

啜吸：茉莉花香氣 、 櫻桃 、 草莓醬 、 荔枝 、 百香果 、 梅酒 ， 高甜感 、 強烈的香料和頂級紅茶的餘味 。