臺灣咖啡品種哪個牌子好臺灣咖啡豆採下來怎麼加工

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-30 19:26:48

臺灣咖啡品種哪個牌子好？臺灣咖啡豆採下來怎麼加工，爲什麼咖啡豆長得特別碩大，是什麼原因？臺灣土地面積隨小，身爲咖啡產區卻有着各種豐富地形與風土，足以孕育出寶貴且多樣的地域之味。

阿里山區不僅產茶葉聞名中外，在阿里山最南方的村落─茶山村南端，海拔1200M的卓武山區也產咖啡，卓武山咖啡農場的主人─許峻榮，人如其名，在高峻的山裏栽植咖啡成名，自產、自制、自銷的咖啡在2011年臺灣咖啡競賽得到第二名，2012年臺灣咖啡競賽則獲得頭等獎，爲阿里山咖啡打出名號，也爲卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀。

爲了確保「精選咖啡」的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，許峻榮凡事事必躬親，堅持自產自銷，並和一羣臭味相投的咖啡農成立「嘉義縣咖啡產業發展協會」。

爲嚴格管控咖啡豆的品質，卓武山咖啡農場所生產的咖啡豆就是基於上述栽培方式，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，所以採收下來咖啡豆每顆都長得特別碩大。