巴拿馬咖啡莊園詹森莊園水洗咖啡豆風味詹森莊園瑰夏咖啡品質

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-30 17:24:16

巴拿馬咖啡有什麼莊園？什麼莊園最出名？詹森莊園已漸漸成爲巴拿馬各莊園中瑰夏產量第二的莊園，且莊園內有50%種植的都是瑰夏品種咖啡樹，採摘的咖啡豆稱“牛血紅咖啡櫻桃”，甜度特別高，此莊園不僅有專屬處理廠來處理其咖啡櫻桃，並在烘焙上也下足功夫，以求杯測結果的參考性更爲提升，下面是關於巴拿馬詹森莊園咖啡的介紹：

詹森莊園瑰夏，這個莊園都是以內銷爲主沒有在做出口，卡爾詹森本爲瑞士人，在1940年代初愛上了巴拿馬 Volcan的高峯及山谷，在與妻子Margaret 結婚後即開始了巴拿馬首家自動化農場種植咖啡豆以及畜牧業。

口味特徵：經典的瑰夏完美風味，細緻柔美的酸質，輕盈的口感，花香與蜜糖交織出令人無法忘懷的絕妙尾韻。

處理方式：水洗法是目前最盛行的處理法，中南美洲除了巴西外幾乎全採用水洗法。水洗豆的色澤藍綠美觀，豆貌整齊賣相佳，咖啡品質最高。一般而言，水洗豆的酸香味和明亮感較佳，風味乾淨無雜味，是精品咖啡最慣用的處理法。