哥斯達黎加火鳳凰藍寶石莊園咖啡豆日曬處理阿拉比卡咖啡豆風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-30 15:34:14

精品咖啡是一個坑，你越瞭解這個坑就會越陷越深，不少人自從進了這個坑之後，就日漸消瘦！這個咖啡國家很少沒人不瞭解的，只要你是精品咖啡控，就一定聽過哥斯達黎加咖啡，聽起來好像就很甜的樣子！這個國家採取的主要是蜜處理，咖啡的口感清澈通透，甜度極高！

哥斯達黎加位在中美地峽，同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，境內許多海拔達2000米的高聳火山，咖啡漿果得以在肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。哥國最早栽培咖啡的地方是在Poas與Barva火山的山坡上，今日被稱爲中央谷地(Central Valley)的地區。

目前哥斯達黎加有八個主產區：西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉珠Tarrazu、三河Tres Rios、歐羅西Orosi、布倫卡Brunca、杜利阿爾巴Turrialba、瓜納卡斯特Guanacaste。

中央山谷&火鳳凰產區中央山谷區也是哥斯大黎加最早栽種咖啡的區域，然後才往別區發展該國的咖啡產業，雨量適中年雨量118英吋，年均溫才19℃，加上海拔高，因此豆質硬香氣足、順口、高酸度，豆體飽滿，香味濃郁。

火鳳凰莊園位於哥斯達黎加咖啡產區中部谷地Poas火山土質肥沃的丘陵地上，是中南美最早開始生產蜜處理及日曬咖啡的，哥斯達黎加咖啡豆產區火鳳凰莊園藍寶石加咖啡盛產的咖啡品種是什麼？哥斯達黎加咖啡豆產區海拔高度爲1300至1500M，哥斯達黎加咖啡豆產區地理環境怎麼樣，改產區土壤種類是火山土壤，年降雨量約爲3000公釐，年均溫：約20℃，採收法是人工採收的，12月到2月是採收期。

咖啡豆哥斯達黎加火鳳凰藍寶石日曬處理精品咖啡豆烘焙227g價格¥90.00，藍寶石（Zahiro）的自然處理過程相當費工，手工採收的高糖分櫻桃，要先放置在非洲高架棚上日曬約10天，然後放到塑膠布覆蓋的大棚內，創造更直接的熱能，持續乾燥，直到含水量到達11.5%爲止。咖啡豆哥斯達黎加火鳳凰藍寶石日曬處理精品咖啡豆下單烘焙227g價格¥90.00。

品種今天介紹的藍寶石咖啡品種是卡杜拉和卡杜艾。

卡杜拉是Bourbon波旁一個單基因的變種。

卡杜艾是一種卡杜拉和Mondu Novo人工雜交的咖啡品種。