作者:SPR咖啡總部博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-01 01:39:49
咖啡生長在南北迴歸線之間的熱帶地區,有充足的降水及常年平均高達21℃的溫度,沒有霜凍,適宜生長的海拔高度爲海平面至1500M。咖啡樹需要五年開始結果,生產期保持15年左右
種植咖啡樹也決非易事,土壤溫度是一個關鍵條件,適宜溫度在27.7℃左右,同時對日照、溼度都有較高的要求
咖啡樹結出咖啡果,這種四季長綠的灌木可以成長至7M以上,但爲了採收方便通常會讓它保持在2M的高度。樹的花有茉莉花的形狀與香味
咖啡果有一層薄薄的表皮略帶苦澀感,裏面是果實,質地類似葡萄,口感很甜;咖啡豆被一層叫做羊皮的物質保護着,羊皮被一層粘膠層保護;咖啡豆一般呈綠色,上着一層銀皮
咖啡豆是咖啡果的種子,果形飽滿顏色亮紅,很象我們平時喫的櫻桃,只不過每個果子裏有兩個豆子,較少的果肉
一株咖啡樹一年平均能產出1至1.5磅的烘焙咖啡豆,手工採摘4,000顆鮮咖啡豆才能做一磅咖啡
2014-09-13 15:12:29 責任編輯:SPR咖啡總部博客
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