哥倫比亞粉紅波旁水洗咖啡豆怎麼沖泡 哥倫比亞咖啡半磅多少錢

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-30 11:31:35


  哥倫比亞要說什麼咖啡最出名,前街只能說也只有浪漫的粉波旁是最爲代表的了。爲什麼這麼說,因爲粉波旁就是在哥倫比亞被發現的,可以說是屬於哥倫比亞獨有的咖啡品種。也因爲粉波旁品種的風味口感好,產量少,再加上滿滿少女心的粉色系,妥妥的成爲了全球最受歡迎的咖啡之一了!今天就來分享哥倫比亞粉波旁的衝煮教程給大家!
 
  
  哥倫比亞·粉波旁
  
  國家:哥倫比亞
  
  產區:考卡省
  
  莊園:帕拉伊索莊園
  
  品種:粉波旁
  
  處理法:水洗處理
  
  海拔:1930米

       售價:116
  
  |莊園介紹
  
  DiegoBermubez是來自考卡省玻利瓦爾(Bolivar, Cauca)的一位年輕的咖啡生產商。2006年,學習完農業企業管理後,它開始生產咖啡。從一開始他就決定成爲一家精品咖啡生產商,把所有他在大學裏獲得的知識豆運用到咖啡生產中,從那時起,他就開始參加一些咖啡品質相關的比賽,取得了很好的成績。
  
  帕拉伊索莊園有溫和溫潤的氣候中和頻繁的來自太平洋的風,這些氣候環境有助於使他們的咖啡中帶有熱帶水果香氣。
  
  這些咖啡鮮果成熟的很慢,聚集的糖分也很高,這些都極高地提升了咖啡杯測品質。在帕拉伊索莊園(Finca El Paraiso),爲了保持出產咖啡品質的一致性,會用機械同時是可持續的方式處理咖啡。
  
  以上是豆子的介紹,接下來就開始器具衝煮啦。
 
  
  【HarioV60】
  
  參數:15克粉/1:15/90℃/ 研磨度VARIO-5O(中國標準20號篩網通過率57%)
  
  手法:28克水悶蒸30秒,直接中心注水到126克後分段,見粉牀後再注水至227克,見粉牀移走濾杯,總萃取時間爲:1'50”。
  
  風味:奶油、巧克力、烏龍茶、葡萄、甜橙、杏仁、李子,整體層次感比較豐富、回甘明顯。
 
  
  【虹吸壺】
  
  參數:20克粉/1:10/90℃/研磨度 研磨度VARIO-6K(中國標準20號篩網通過率72%)
  
  手法:在下壺裝入210克水,帶下壺水溫90℃時將上壺插緊,等上壺水溫到了90℃時倒入咖啡粉,進行攪拌讓咖啡粉跟水充分接觸,30秒後再次攪拌破壞粉殼,一分鐘時移開火源,用乾燥的布擦拭下壺加速咖啡液迴流的速度。總萃取時間爲:1'50”
  
  風味: 葡萄柚、紅櫻桃、榛果、堅果、油桃、焦糖,有明亮的柔和酸。
 
 

2019-03-26 18:19:40 責任編輯:未知

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