作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-01 01:42:19
知名代表性咖啡:聖多米尼加(Santo Domingo)
多米尼加位於中美洲的伊斯帕尼奧拉(Hispaniola)島,就在馬丁尼克島上方。
多米尼加佔有伊斯帕尼奧拉島右半三分之二的面積,另外西邊三分之一則爲海地的領土。其擁有豐富的天然資源,盛產咖啡、可可、柑橘、香蕉與花卉。
近年來咖啡在該國國內農業生產總值中排名第二,僅次於稻米,系該國重要經濟作物。
多米尼加咖啡和波多黎哥及牙買加咖啡一樣都是加勒比海咖啡,有着類似的品質,但沒有那麼有名,主要是因爲咖啡處理的方式而不是咖啡漿果品質的問題。
多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植,口味上也略不相同。高地種植的偏酸,但滋味較豐富;低地的較不酸,口感較平順一些。
近年來精品咖啡盛行,一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁,口感醇厚,帶有適度明亮的酸味,已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買加豆相去不遠,也是值得品嚐的咖啡。
2014-09-13 15:53:18 責任編輯:未知
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