作者：SPR咖啡總部博客 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 01:41:02
溫度的變化
外界溫度越高則咖啡豆研磨就越細;反之則研磨粗。一般而言，咖啡製作的環境爲 18至23度爲宜
溼度的變化
溼度越大，則咖啡豆研磨就越粗。溫度與溼度相比較，製作咖啡以受環境溫度的影響爲主
水質的要求
一般而言70ppm(水中礦物質含量的比例)以下爲軟水，70ppm以上爲硬水。水中的礦物質含量越高，則製作咖啡產生的雜味就越重，故建議使用60ppm至140ppm的水質，以確保咖啡的香醇
2014-09-13 16:16:50 責任編輯：SPR咖啡總部博客
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
