作者:SPR咖啡總部博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 01:24:55
·螺旋槳式磨豆機:磨刀形狀類似螺旋槳的磨豆機。
·盤式磨豆機:磨刀爲平盤型式的磨豆機。
·錐式磨豆機:磨刀爲錐型的磨豆機。
·儲豆槽:磨豆機上方存放咖啡豆的空間。
·盛豆槽:磨豆機下方盛接研磨完成的咖啡粉之處,營業用機種通常盛豆槽就是分量器。
·分量器:一種讓咖啡粉定量的工具,通常與磨豆機的盛豆槽結合。
·減量板:某些摩卡壺中所附的小零件,主要是讓使用者可以放少一點咖啡粉。
·泄壓閥:磨卡壺內卸除壓力用的閥門,當壓力到達設定壓力便會開啓。
·聚壓閥:磨卡壺內爲聚集壓力所設計的閥門,構造與泄壓閥一樣,僅是功能不同。
·法蘭絨:一種絨布的材質,這裏指的是慮衝式咖啡中利用法蘭絨來過濾咖啡粉的方式。
·金屬濾網:濾衝式中利用孔洞非常細密的金屬來過濾咖啡粉的衝煮方式。
·上壺:塞風壺的上半部。
·下壺:塞風壺的下半合。
·Single:Espresso專用語,指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。
·Double:Espresso專用語,指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆衝煮出一懷Espresso。
·Triple:Espresso專用語,指的是用三倍份量(約21g—27g)的咖啡豆衝煮出一杯Espresso。
·濾器:Espresso機器中裝咖啡粉的零件,依照不同的型態會有不同的容量。
·衝煮頭:Espresso機器出水的地方。
·濾器把手:Espresso機器中,盛裝濾器的把手,衝煮時濾器把手要鎖在衝煮頭上。
·無孔濾器:沒有出水孔的濾器把手,用途爲清洗Espresso咖啡機的衝煮頭與內部管線。
·幫浦:Espresso機器內對水加壓的裝置。
·填壓器:把咖啡粉壓實的工具,金屬製的較佳。
·鼓式烘豆機:另一個名稱爲滾筒式烘豆機,其烘焙室爲筒狀,烘焙時可以轉動來翻攪咖啡豆。
·直火式烘豆機:熱原與咖啡豆之間沒有完全阻隔,可以直接對咖啡豆加熱烘焙的烘培機。
·氣流式烘豆機:用熱氣流烘焙咖啡豆的烘豆機。
·半直火式烘豆機:同時具備氣流式與直火式加熱方式的烘焙機。
2014-09-13 16:17:41 責任編輯:SPR咖啡總部博客
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