最新研究結果顯示，常喝咖啡的人罹患糖尿病的機率要比不喝咖啡的人低得多。路透紐約2006年11月2日報道：聖地亞哥加州大學的貝莎.史密斯和同事在報告中指出，就連在曾經愛喝咖啡的人身上，也有這種奇效。史密斯在接受路透訪問時表示：「越來越多的文獻明確而且強有力的指出，這和咖啡裏某種東西有關。」她說，到底是什麼東西並不清楚，但大概不是咖啡因，因爲無咖啡因的咖啡同樣有效。史密斯和她的同事調查了九百一十名男女，研究開始時，受訪者全都超過五十歲，而且都沒有糖尿病。大約八年以後做追蹤調查時，曾經愛喝咖啡或當時仍常喝咖啡的人，罹患第二型糖尿病的機率比不喝咖啡的人低了百分之六十左右。

　　糖尿病大致可分爲兩種，第一型糖尿病是一種自體免疫疾病，多半在青少年時就會發病，跟遺傳有密切關係。約九成至九成五的糖尿病屬於第二型糖尿病，又稱爲成年型糖尿病，通常發生在四十歲以後。研究人員將運動、體重、血壓、吸菸、性生活等因素考慮進去，仍然看得出常喝咖啡降低第二型糖尿病罹患率的功效。甚至對研究開始時有葡萄糖失耐現象(糖尿病初期警訊)的人也有效。至於到底要喝多少咖啡才能產生這種功效，研究人員也無法斷定。史密斯說，接受調查者一般而言咖啡喝得不兇。史密斯和同事獲致結論：「鑑於肥胖、葡萄糖失耐和糖尿病的情況日益普遍，多數西洋式社會大多數成年人又有每天喝咖啡的習慣，咖啡的益處可能產生廣泛的影響，進一步研究有其必要。」