作者:SPR咖啡總部博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 01:34:31
你是「少鈣」一族嗎?中國人每日鈣質攝取量應達一千毫克纔可滿足身體所需。一般人的觀念中,似乎只有成年女性才需要補鈣,其實不然,像成長中的孩童、孕婦、哺乳婦、老年人等及想要「減重」者,足夠鈣質的攝取更是重要。
鈣質對人體的好處有哪些?鈣質是構成牙齒和骨胳的主成分、預防骨質松、幫助體重的控制、降低心血管疾病,如高血壓、動脈硬化等。
鈣質對人體的好處多多,在日生活中要如何增加鈣質的攝取?其途徑有:①、烹調時增加乳製品的使用,如蒸蛋時可添加牛奶。②、適量的蛋白質,一天不超過四份(一份蛋白質約一兩)。③、熬湯時可添加少許的檸檬或醋,增加鈣質的釋出有利鈣質吸收。④、適當的日曬,一週三次,每次10-15分鐘。⑤、多攝取富含鈣質的食物,如:乳製品、蒟蒻、小魚乾、芝麻、豆製品、枸杞、葡萄乾、九層塔、蓮子、黑棗、紅棗等。
另外,有人認爲喝咖啡是造成骨質疏鬆的危險原因;事實上,造成骨質疏鬆的因素包括鈣和蛋白質的攝取、抽菸、運動習慣、年齡和體重的諸多因素。爲要確實洞察咖啡因的攝取和骨質疏鬆的關係,在1994年一篇Barrett Connor 的研究說明:研究者必須小心的掌握每一個多變的因素,咖啡因的攝取是會影響骨質密度的降低;但這僅發生在那些在其成人時期每天侷限於一杯牛奶的婦女身上。根據這個研究、也依常理來判斷,咖啡僅僅會間接造成鈣平衡的不足。1995年Barger-Lux和Heaney兩位教授經由190 位婦女得到的分析數據所下另一個結論是:一杯牛奶所提供的鈣質足以抵消8杯含咖啡因所帶來的負面效果……。這個結論強調了一個事實,咖啡因並非造成骨質疏鬆的高危險因素,鈣質的攝取不足纔是主要的原因。
2014-09-13 16:34:56 責任編輯:SPR咖啡總部博客
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