作者:SPR咖啡總部博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 03:29:25
咖啡是世界上最流行的飲品。咖啡香醇的美味使它成爲人類最有價值的基礎產品之一;它是石油之外發展中國家外匯的重要來源;世界上有上千萬的人依賴於與咖啡有關的收入生存,而常飲咖啡的人更是不計其數。在世界任何一個大城市,從紐約,倫敦到悉尼,羅馬,再到東京,曼谷,到處都可以享受到一杯上好的咖啡。咖啡的歷史也是人們鍾愛咖啡美味的歷史,咖啡給人們帶來的總是愉快和興奮。
三百年來,咖啡流傳到世界各個角落,逐漸成爲主要貿易國家經濟生活方式中不可缺少的一部分。在咖啡的流傳過程中,人們嘗試了幾百種方法,從咖啡豆中提取最佳口味。現在咖啡已經不再是奢侈品,衝調非常方便,而且還可以調出各種不同的獨特口味。
當今,發明了各種新奇的衝調咖啡的方法,咖啡也和世界上其他事物一樣不斷地經歷着變革。意大利特濃咖啡,卡布其諾咖啡和風味咖啡的流行,咖啡文化正顯現出一種新風格。速溶咖啡的品種和質量也達到了歷史從未有過的高水平。好咖啡被越來越多的咖啡擁戴者享用着,這正在成爲一種新的潮流。
隨着中國,俄羅斯和印度經濟的發展及國民收入的提高,這裏的人們也開始享受咖啡的美味。越來越多的跡象說明,在這些擁有悠久茶文化傳統的國家,咖啡對茶不是取代,而是一種很好的補充。咖啡文化的發展和傳播遠沒有結束,正在有更多的人開始親身體驗咖啡的獨特魅力。
在中美洲 , 南美洲 , 加勒比海 , 非洲及亞洲 , 有近八十個國家都種植了咖啡 , 咖啡園通常位於南北迴歸線之間。目前, 最大的咖啡生產國是巴西和哥倫比亞,其次是印度尼西亞,越南和墨西哥。不過,一些產量很小的咖啡生產地,如牙買加和也門,出產的咖啡卻是極高品質的。
咖啡樹在氣候溫和,日照充分和雨量富足的環境下,一般可長到三米高左右。咖啡最好種植於肥沃的火山岩土中,咖啡樹需要細心的呵護和照料,採摘和加工也需要花費大量的時間和勞力。耐心也是很重要的,因爲一般要到三,四年後,咖啡樹纔開始結果。儘管如此,現在世界上仍然有越來越多的地方開始種植咖啡。
2014-09-13 16:55:41 責任編輯:SPR咖啡總部博客
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