作者:520咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 03:32:57
埃賽俄比亞隔着紅海與也門相對望,是世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方,其境內幾乎各處都在種植咖啡。其中東部高地哈拉(Harra)產有著名的哈拉摩卡,具有特別的葡萄酒香與酸,和也門摩卡相當,屬高品質的咖啡。
南部的西達莫(Sidamo)和吉馬(Djimmah)亦是知名的咖啡產地,所生產的咖啡和哈拉所生產的口感稍有不同,酸味方面較爲清爽,帶有堅果的香味。
在西達莫中有一個小區域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe),其所產的咖啡有着非常迷人的特色,帶有茉莉花及檸檬的香味,以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道,因此全球知名。
爲什麼摩卡港是在也門這個國家,但埃賽俄比亞產的咖啡也叫做摩卡呢?那是因爲先前埃賽俄比亞的咖啡也是由也門的摩卡港出口,因此也是以摩卡來命名,再以不同的產地名稱來細分,例如摩卡哈拉,摩卡吉馬等。
所以同是摩卡咖啡,有可能它是來自於也門,也有可能是來自於埃賽俄比亞!
2014-09-15 17:35:09 責任編輯:520咖啡網
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