作者:520咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 03:25:15
咖啡的種類大約有60多種;但商業大面積種植的咖啡品種主要有2種
1.《阿拉比卡種》
2.《羅巴斯塔種》
如果按這2種咖啡的種植面積來分那麼其中 阿拉比卡種在世界上的種植面積佔70% ,羅巴斯塔種佔30%。
由此可見阿拉比卡種咖啡豆在世界上的地位是多麼重要!所以我們必須要掌握阿拉比卡種咖啡豆的知識。
下面我就詳細的介紹一下阿拉比卡種咖啡豆的相關知識!!僅供大家參考!
染色體 44組。
種植收穫期4-5年,壽命期20-30年(主要看生長環境和種植員的照顧好壞)。
開花到結果期大約是9個月。
果實成熟後會掉落在地上!(這點和羅巴斯塔種區別在與羅巴斯塔咖啡豆成熟後會留在樹枝上)。
野生的樹種生長高度在7-12米。(如果是人工種植的樹大約在2米左右高以方便採收)
根深土。
最佳生長溫度15-24度。
最佳年降雨量在1500-2000mm.
生長的環境溫和涼爽。
單顆樹產的豆量比較少。
佔全球產量70%。
多爲有機種植。
種植園 大多爲私人農場。
採收的方法多爲人工採收。
抗病性 (弱)。
咖啡因含量1.1--1.7%
結果特性 同花授精。
果實顏色(黃)或(紅)。
咖啡豆的形狀(長撱圓扁平)。
豆的分線呈S形。
咖啡味煮後 呈酸性。
煮後濃稠度1.2%
2014-09-15 17:40:20 責任編輯:520咖啡網
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