Finca Villa Loyola的水洗Caturra是一款全方位的咖啡,鼓勵從烤肉的角度進行實驗。兩年前,我們在更長的時間內將烤肉放高几度,然後降落在中等深度的烤肉上,焦糖味令人愉快。去年,輕中型烤肉帶出了更多咖啡的風土 - 特定咖啡品種的獨特特徵和它生長的微氣候 - 產生了一種天鵝絨般的身體和淡淡的柑橘酸度的甜咖啡。
Finca Villa Loyola自2011年以來一直是我們的直接貿易合作伙伴。繼2008年哥倫比亞杯卓越賽第一名之後,Villa Loyola的故事取得了令人矚目的成長和進步。該農場擁有高海拔和Caturra品種咖啡樹的優勝組合。這些樹木被種植在遮蔭下,作爲風障,改善了咖啡的甜味和特性,同時爲本土物種提供了自然棲息地。在過去的幾年裏,農場經理JoséLuisAlmeida與我們攜手合作,共同改進咖啡的採摘和加工,進一步提高咖啡的質量。