北緯2.5度。這個緯度靠近赤道，橫越非洲從肯亞一直沿伸到印尼蘇門答臘島多巴湖區域。年平均溫度爲25～27度，早晚溫差大溼度高，午後常伴隨短暫陣雨全世界。最大火山湖～多巴湖（最深505公尺，海拔905公尺）就位在火山口，因七萬五千年前一場巨大火山噴發影響（規模超過8級地震），導致地殼變動形成全世界最大的火山湖。由於飄落數量龐大的火山噴發物質，導致堆積堰塞成湖，火山灰礫堆積隆起便形成全世界最大的火山湖島～夏夢詩島（Samosir Island）。夏夢詩島上居民絕大多數是BATAK族後裔，仍維持以傳統農耕漁牧與工藝，觀光業等謀生，當地生活緩慢，簡單卻充滿幸福。夏夢詩島上居民超過8成以上信奉基督教，隨處可見大大小小外觀設計不同的教堂，造型看似傳統卻能與新潮現代的設計融合。

「Samosir一片天堂夏夢詩島～天堂的ㄧ部分」

 

  清新的空氣，美得令人讚歎的日出日落，寶藍色清澈透明的湖水，滿眼的翠綠山巒，色彩獨特的傳統木屋及聚集會所就真實的呈現於夏夢詩島各個角落;這世外桃源是上帝豐盛的賜予，更是上帝對世人的恩典，是夏夢詩島上所有居民深信不疑的。

 

培育夏夢詩咖啡的環境得天獨厚，藉由火山土壤崩解風化后豐富的礦物質成分造就夏夢詩咖啡的獨特風味。生長於海拔1300公尺～1600公尺涼爽優美雲霧繚繞之山區（夏夢詩島最高海拔約1650公尺），清潔安全且完全無化學污染的咖啡莊園。挑選阿拉比卡系樹種，給予咖啡樹足夠生長空間，並嚴格挑選每年盛暑前產季完全成熟，果實外觀圓潤碩大飽滿（SC＃16 UP），色澤如紅櫻桃般明豔動人的咖啡樹果實，爲確保果糖甜度與果酸香氣達到最完美均衡的狀態，新鮮與品質成熟的一致，農民以手摘的方式採收，經過初步整理才運送到處理場，依咖啡果實顆粒大小先由機器篩選，再依夏夢詩島當地傳統處理法，輔以數次手工挑選剔除瑕疵豆始爲合格批次裝袋，最後謹慎儲藏於恆溫倉庫。

 所有嚴謹複雜的挑選與把關程序，甚至選用極少廠商因極高成本的考量，不願意花費投資之恆溫倉儲;但唯有直接由產地就開始追蹤品質注重所有細節，纔能有效杜絕許多二次污染的可能。這些都是爲了保證提供給消費者的都是最好最獨特優雅的味覺體驗。

 

相信是上帝的帶領

讓更多人有機會一窺夏夢詩島特有風情

衷心期望藉着單一產區

優質特殊風味的夏夢詩咖啡

讓更多世人認識到這片

氣候溫暖，人民友善

地理位置特殊，景觀優美的火山島嶼

 

 後記：以BATAK族爲主軸，BATAK第一個國王出自夏夢詩島。六個後代支裔分別是Karo / Pakpak / Simalungun / Toba / Angkola與最爲人所熟知的曼特寧（Mandauling）這六族居住在多巴湖的周圍地區並且各自有獨立的社會結構文化，語言文字，紡織與婚嫁習俗。