咖啡豆知識 咖啡豆的分級

作者:520咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-01 05:37:38

  目前全世界咖啡豆產區的分級制度並不統一,每個咖啡生產國各自擁有其分級制度與分級名稱,所以你可能在咖啡標籤上看到以下的字辭「SHB」、「AA」、「 Supremo」、「Extra-Fancy」、「G1 / G2.. 」等等,這些是咖啡豆的分級名稱。市售的烘焙豆有時會標示單品咖啡的分級,通常並不會標示出來。

  中美洲咖啡是以栽植海拔爲咖啡分級,海拔4500英尺以上的咖啡豆標示爲「SHB(極硬豆Strictly Hard Bean)」。「AA+」是肯亞咖啡的最高級,只有風味特別優秀、瑕疵少的批次得以被允許標示「AA+」,「AA」是顆粒最大者,「AB」顆粒較小、「PB」是圓豆;南美洲的哥倫比亞則以咖啡豆外觀大小、瑕疵率作爲分級標準,「Supremo」表示最大顆粒。值得注意的是咖啡豆外觀大小與風味並無關連,生產海拔越高通常意味着越好的風味。

2014-09-15 18:11:43 責任編輯:520咖啡網

單品咖啡

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