作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-26 03:26:19
把耶加雪菲定爲入門級的咖啡豆,並不是說它有多麼次,而是這樣的價格,這樣鮮明的性格與口味,只要不是太差勁的烘豆師,you know,一爆密集後即刻出爐,立馬就可以讓你喝到第一杯有性格的精品咖啡。
耶加雪菲咖啡
耶加的豆子分成5個等級,比較常見的豆子爲耶加雪菲G2級,而最高的等級G1是非常少見的了。各個咖啡生產國都有自己的分級方法,中國的分級法按大小的17目,18目,換言之,就是按豆的大小來分級,這種分級方法要放在以前當然是對的,但是對於精品豆來說,呃,還好,中國還不是往精品咖啡的方向跑。。。anyway,耶加雪菲的分級是像大部分的咖啡生產國一樣,以瑕疵的多少決定等級標準,此次拿到手的耶加雪菲G2,瑕疵豆已經很少了。有時我也會懷疑拿到手的豆子,是不是真的像賣家說的那樣的等級,但其實不用糾結這個,攤開看看瑕疵豆,一目瞭然。至於口感,那還真是,烘出來再說。
埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡豆
耶加雪菲產區貼近西達摩,耶加雪菲的豆子原本都是劃給西達摩產區的,但是因爲風格獨特,西達摩容不下,便提出自立門戶。而現在狀況就剛好相反了,耶加雪菲產區不好的豆子便劃去給西達摩充數了。西達摩的日曬豆口感香氣的確都有耶加的影子,或就像是縮小版的耶加,BADY的花香果香不如耶加那麼濃。非洲產區的豆子都有豐富的果香還有花香,從那片土地種出來的咖啡豆,就像是出自水果王國的豆子一樣,都蘸上了果香。耶加雪菲蘸上的是檸檬,淺焙過後,蓋上了檸檬的清新,入口的時候就像是咬了一口橘子,如果拿來做冰滴,經過冰塊滴濾,她的花香就會變得更加明顯。但是無論是冷的還是熱的,她始終就像她的外表那樣,纖纖的,淡淡的,不會太刺激,只會覺得很幽婉。
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2014-09-18 09:48:01 責任編輯:未知
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