【學名】

小粒種爲Coffea arabica L.，中粒種爲Coffea canephora，大粒種爲Coffea liberica

科屬：茜草科咖啡屬

【別名】

小粒種又稱阿拉伯種，中粒種又稱甘弗拉種，大粒種又稱利比里亞種

常見的主要有兩種：Arabica 和Robusta。

咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、咖啡因等物質，製成飲料後香氣濃郁、味道可口、營養豐富，因而成爲和茶葉、可可組成的世界三大飲料，並雄居榜首。雲南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經過長期的栽培衍變而成，一般稱爲雲南小粒咖啡，已有一百多年的栽培歷史。

形態特徵：小喬木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。節膨大，幼枝無毛。葉薄革質卵狀披針形或披針形，頂端長漸尖，基部楔形或微鈍，全緣或呈淺波形，兩面無毛。聚傘花序數個簇生於葉腋內，花冠白色，芳香。漿果成熟時闊橢圓形，紅色，長1.2～1.6釐米，種子長0.8～1.0釐米。花期3～4月。

產地及分佈：原產於埃塞俄比亞或阿拉伯半島，在中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南等地有栽培。