冰咖啡Cold Blend與摩卡Djimma咖啡風味區別冰咖啡味道如何？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-28 11:22:29

不同產區咖啡風味區別：冰咖啡味道如何？

綜合冰咖啡Cold Blend

選擇重烘焙的曼特林與摩卡爲主題，搭配合宜的危地馬拉或哥倫比亞，烘焙方式爲French Roast，口感豐厚凝香，適合冰咖啡各種不同的衝調方式及不同的添加物。

摩卡Djimma

被稱爲咖啡發源地的埃塞俄比亞，擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國，以其所生產的“摩卡-Mocha”咖啡最爲有名，在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外，同時還是指沖泡製作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調理方法，摩卡咖啡豆多爲乾燥式處理，但也有所謂的極品水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散發的酸味著稱，同時具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。

摩卡Djimma產於埃塞俄比亞境內平均海拔3000英尺的高地，爲全世界使用最廣泛的摩卡種咖啡，咖啡豆顆粒較小採乾燥日曬法生產，味道帶潤滑獨特的發酵香味和柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨特之甘，酸，苦味極爲優雅，。摩卡的最大特色是醇味歷久不退，它喝起來帶有獨特果香及草腥香，豆色不均勻但屬於比較揚香的咖啡，若調配綜合咖啡，更是一種理想的品種。