宏都拉斯咖啡:
宏都拉斯有着優越的氣候地理條件，以及優渥的地質土壤條件，終於在2018年，成爲世界第五大咖啡輸出國。主要銷往歐盟市場，其中德國爲宏都拉斯主要進口國，其次是比利時與意大利。美國以及日本，同時也是宏都拉斯咖啡豆的愛用者。
宏都拉斯馬爾卡拉（Marcala），是宏都拉斯精品咖啡豆重要產地之一。同時，在世界上被譽爲是高品質的特色咖啡產地。
由於此地，多數爲小型農場所生產。經濟環境，以及基礎設施較爲匱乏。他們更加的奉獻在咖啡的種植與努力提升在採收後的後製加工處理製程，不斷的在提高咖啡質量，以及對於環境的自然保護，這對於小型農場，並不是一件容易的事。他們確是爲了回饋您更佳風味，不斷再努力中。
讓我們透過味蕾的品嚐，細心的支持與感受小型農場對於咖啡，每一個環節努力。
此批次豆子風味特徵：香氣迷人、甜感細膩、水果類風味多變。
淺中焙｜宏都拉斯馬爾卡拉玫瑰莊園日曬處理法咖啡豆半磅（227g±5g約15杯量）｜暖窩咖啡
★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆
★SCA精品咖啡協會授權咖啡教育系統考官烘焙
★紅色莓果香甜，紅酒香氣，圓潤順滑，餘韻細膩。
咖啡國別：宏都拉斯
咖啡產區：馬爾卡拉
生產者：玫瑰莊園
咖啡品種：Parainema帕納以內瑪、Icatu伊卡圖
海拔：1,320m
處理方式：日曬處理法
烘焙程度：淺中焙
商品規格：半磅（227g±5g約15杯量）咖啡豆
衝煮器具：義式咖啡機、美式咖啡機、手衝咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯
風味敘述：紅色莓果類香甜，帶個紅酒般香氣，風味圓潤順滑，餘韻細膩乾淨。
烘焙師說：一般中南美洲咖啡，沒有很愛以淺中焙度詮釋。但是，此批次的宏都拉斯玫瑰莊園Parainema帕納以內瑪、Icatu伊卡圖，在杯測之後，由於酸質的細膩度帶有黑色及紅色莓果類細膩而且乾淨，所以很難的將此批咖啡豆，烘焙至中焙程度。
前段水分蒸發期，選擇長一點點時間，中段梅納反應期適中再多一點點的甜感，後段風味發展期比平時來的短一點點。這樣的選擇詮釋這支豆子，甜中帶着一點點細膩的水果類酸，迷人般的紅酒香氣，餘韻細膩。我想，這是表現這支豆子最佳風味方式，我相信您一定會喜歡，令您着迷。
咖啡風味雷達圖參考：
溼香氣4.5
風味4
餘韻4
酸質2.5
甜感3.5
苦感1
醇厚度3.5
整體印象4
Parainema帕納以內瑪小檔案：
Parainema帕納以內瑪這個品種，是一種透過配種而培育轉變而來的新品種，具有抵抗咖啡線蟲的能力，加上來自T5296/Sarchimor的血統，使得該品種能夠抵抗葉鏽病。
2017COE咖啡生豆競賽，Parainema品種勇奪冠軍，當年標金以每磅124.5美元，創下宏都拉斯COE有史以來最高的標金紀錄，實在非常驚人，也成爲目前宏都拉斯熱門的種植品種之一。
淺中焙｜宏都拉斯馬爾卡拉佩德羅莊園水洗處理法咖啡豆半磅（227g±5g約15杯量）｜暖窩咖啡
★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆
★SCA精品咖啡協會授權咖啡教育系統考官烘焙
★淡淡花香氣，深色水果般的風味，蜜糖甜感，溫潤滑順。
咖啡國別：宏都拉斯
咖啡產區：馬爾卡拉
生產者：佩德羅莊園
咖啡品種：IHCAFE 27
海拔：1,470m
處理方式：水洗處理法
烘焙程度：淺中焙
商品規格：半磅（227g±5g約15杯量）咖啡豆
衝煮器具：義式咖啡機、美式咖啡機、手衝咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯
風味敘述：淡淡的花香氣，深色水果般的風味，蜜糖的甜感，口感溫潤滑順。
烘焙師說：一般中南美洲咖啡，沒有很愛以淺中焙度詮釋。但是，此批次的宏都拉斯佩德羅莊園IHCAFE 27，在杯測之後，細膩的蜜糖的甜感，所以很難的將此批咖啡豆，烘焙至淺中焙。
前段水分蒸發期，選擇短一點點時間，中段梅納反應期適中再多一點點細膩的甜感，後段風味發展期比平時來的短一點點。這樣的選擇詮釋這支豆子。香氣細膩延綿，帶着蜜糖香氣及風味，柔順的甜中帶一點點深色水果類優雅的酸質。我想，這是表現這支豆子最佳風味方式，我相信您一定會喜歡，令您着迷。
咖啡風味雷達圖參考：
溼香氣4
風味4
餘韻3.5
酸質2.5
甜感3.5
苦感1
醇厚度3.5
整體印象4
宏都拉斯咖啡研究所開發並命名的新品種。此品種對葉鏽病的抵抗力好，有着深色水果類風味風味，甜感、香氣細膩。
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