印度咖啡介紹 印度咖啡產量 羅布斯塔種與阿拉比卡處理風味

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-27 19:48:19

 
印度咖啡的栽種史，根據說法是由伊斯蘭教的朝聖者Baba Budan在公元1650年首度將咖啡苗帶出阿拉伯世界，拿到南印度的Chickmagalur（位於Karnataka區）內栽種成功！一直到現在，本區所產的咖啡在印度阿拉伯種中，仍有相當的地位！
 
印度咖啡的產量大約居於世界第五位，更是羅布斯塔種與阿拉比卡種同時具備日曬跟水洗處理，且常態供應、持續商業輸出的唯一國家。
 
印度風味咖啡採用古老產區Chickmagalur的捷安堤（Jayanti Plantation AA），這豆子來自印度最古老的產區，也就是聖哲BabaBudan帶回咖啡栽種的地方，黏稠度相當好、脂感優，以它爲基底調配，均衡度及乾淨度都很不錯，酸質中適當地帶有甜味，且不會太尖銳，濃郁的可可香與堅果味層次分明，也有獨特印度香料的香氣，更讓這支咖啡充滿神祕色彩。
 
 

 

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2019-11-29 16:24:00 責任編輯：未知

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