耶加雪菲WorkaSakaro AtoMijane的清洗站 背後的咖啡小農戶故事

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 13:15:12

關於 Worka Sakaro（Mijanes'）清洗站
 
　　阿託（Ato Mijane Worassa）
 
　　沃卡·薩卡羅（Worka Sakaro）是埃塞俄比亞南部耶爾加切夫（Yirgacheffe）附近吉德（Gedeb）地區的一個小地方。沃達薩卡羅（Worka Sakaro）在吉德布（Gedeb）鎮以東僅幾公里處，是一個高海拔地區，周圍許多地區位於海拔2000至2200米的高度。
 
　　如今，該地區大多數鬱鬱蔥蔥的綠色山丘上都是許多咖啡樹的家，它們躲在大樹蔭保護的樹冠下。但這並非總是如此。50多年前，當Ato Mijane Worassa和他的父親年輕時第一次來到Gedeb時，大部分地區都是茂密的原始森林。
 
　　多年來，咖啡種植在該地區佔有一席之地，現在Gedeb咖啡已在全球聞名，並獲得了應有的認可。來自該地區的咖啡具有果香和花香的風味，其風味與更北邊的耶爾加切夫地區的品種相似。
 
　　在從玉米農到咖啡商人再到咖啡出口商的旅途中，Ato Mijane成爲了Gedeb咖啡（尤其是Worka Sakaro的品種）如何走向世界的故事的重要組成部分。
 
　　Ato Mijane的清洗站
 
　　Ato Mijane Worassa於90年代中期在此建立了自己的清洗站。這是一段漫長而艱鉅的旅程，涉及17年的玉米種植和積蓄，之後他才能實現成爲咖啡出口商的終生夢想。
 
　　他在Worka Sakaro的清洗站是他的第一個清洗站（他現在在該地區有幾個清洗站），並且建立在從父親繼承的土地上。該站配備了當地的製漿機，兩個大型倉庫，360個非洲乾燥牀和篩網（必須確保豆類被風乾均勻，且不會發黴）。
 
　　精心確保質量
 
　　“在收穫季節，您會發現我父親與工人一起工作”，Ato Mijane的長子兼工廠經理丹尼爾（Daniel）說。他繼續解釋了Ato Mijane如何努力確保咖啡的質量-從咖啡被農民接受到裝袋的那一刻，親自監督了每個步驟。
 
　　Worka清洗站與該地區的400多個小農合作，其中大多數人在名爲Rudu的山坡上種植咖啡，從磨坊很容易看到。
 
　　像Gedeo地區的其他Gedeo農民一樣，這些農民中有許多人被確定爲新教徒，並且是一個緊密聯繫的社會，經常得到有需要的社區成員的幫助。實際上，社區曾幫助Ato Mijane在早年遭受慘重的業務損失時重新站起來。
 

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2020-04-23 13:11:15 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄