埃塞俄比亞谷吉Shakiso Danbi Uddo小農社區 高甜度日曬精品

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 14:47:37

        吉吉莎(Gigessa)是鄧比屋多村(Danbi Uddo)小農社區的一間屬於私人所擁有的社區咖啡水洗處理站,處理站於2014年成立,由Faysel Abdosh 進行主理。Gigessa是迄今爲止處理的水洗咖啡和日曬咖啡,分別各達到8和7個集裝箱(每個集裝箱約可以運送 20 噸咖啡生豆)。
 
  每天,Gigessa 周圍約 850 名農戶每天都會向溼磨坊提供咖啡櫻桃,平均農民的農場面積不足 1 公頃,大多數咖啡是天然的有機咖啡。一家農戶擁有的咖啡樹通常在 1500 棵以內,而每棵樹的果實大概可以出產 100 - 200 克生豆。
 
  生產優質的咖啡是件極具挑戰性的工作,而這家水洗站更是對品質有着極高的要求。他們會派出專人到當地的村莊,仔細挑選質量較好的成熟咖啡櫻桃,附近的農戶也會將自己最好的咖啡櫻桃送到工廠。
 
  農民將根據該地區當天的咖啡櫻桃價格獲得他們應得的報酬,在很多情況下,水洗站或其他生產者會向農戶支付高於市場價格的報酬,以吸引更多的農戶向他們提供優質的咖啡。
 
  Gigessa 水洗站不同批次出品的豆子在評分上會有一定的差異性,而我們選擇的,一定是最高 G1 等級的咖啡豆,這支豆子在杯測時被給予了 87.5 分的高分。
 
  埃塞俄比亞 吉吉莎 日曬
 
  咖啡產國:Africa 非洲, Ethiopia 埃塞俄比亞
 
  咖啡產區:Guji 古吉地,Shakiso 小區, Danbi Uddo 小農社區
 
  咖啡莊園:Gigessa 吉吉莎水洗站
 
  咖啡品種:Heirloom 埃塞俄比亞原生種
 
  種植海拔:1900m
 
  處理方式:Natural 日曬
 
  咖啡風味:菠蘿、橙酒、青檸, 結構精緻、高幹淨度和甜度
 

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2020-04-25 12:20:08 責任編輯:未知

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