坦桑尼亞乞力馬扎羅山 烏魯咖啡合作社AATOP 水洗波旁黑巧風味

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 14:58:09

　　坦尚尼亞位於東非赤道以南，北鄰烏干達、肯亞，西鄰盧安達、蒲隆地；克里曼加羅山(Kilimanjaro)位於坦尚尼亞東北方，海拔5,895公尺，是非洲最高的山脈，素有「非洲屋脊」之稱。
 
　　烏魯合作社（Uru North）是三個村莊的合資企業，位於克里曼家羅(Kilimanjaro)山坡的莫西（Moshi）農村地區海拔約1400公尺處，擁有豐富的森林資源，主要種植的咖啡品種是從1900年代初期就保留至今的傳統品種－波旁（Bourbon）和肯特（kent）。
 
　　每個農場的平均面積不到1英畝，樹木密度約爲每英畝500棵樹。所有農場皆使用間作的方式種植，在同一個地方同時種植咖啡與其他農作物，使作物可彼此進行交互作用；最常間作的農作物是香蕉、酪梨和其他豆類。
 
　　每年採收季節開始，農民們將採收後的咖啡櫻桃在自家使用手動製漿機進行初步的去果皮及去果肉處理，處理後的咖啡生豆接着被運往莫西(Moshi)的拉飛奇（Rafiki）乾式處理廠進行最後的處理。
 
乞力馬紮羅 烏魯合作社 AA TOP
 
Tanzania Kilimanjaro Uru North Cooperative AA TOP Washed
 
        等級：AA TOP

        品種：波旁Bourbon、肯特kent

        產區：吉力馬札羅產區 Kilimanjaro

        海拔：1,400 - 1,800m
 
        處理法：100%水洗，太陽或機器烘乾並用

        參考風味：焦糖、柑橘、黑莓、黑巧克力
 

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2020-04-25 18:38:32 責任編輯：未知

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