世界冠軍特選批次#1 耶加雪菲優質處理廠 精緻日曬原生古優種

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 13:16:30

今年的耶加雪菲產區，尤其是Kochere的最東南端靠近Guji一帶，整個局勢非常不安，許多處理廠在採收期間被不同民族掠奪的消息時有所聞，處理廠在採收後製及乾燥方面相對需保守許多。
 
　　雖然我們在開季之初，就選進了幾支非常優質的日曬埃塞俄比亞特別好豆。但七八月一場埃塞俄比亞的動盪，讓出口中斷了一些時日，重新確認品質並出口運送兼職只能從頭再來。我們在那之後就不斷篩選與測試，總算找到這一批並得到Berg首肯得以聯名推出。
 
　　這是WBC冠軍Berg Wu與生豆商聯手打造豆款的第二年，從與Berg合作的過程中，生豆商深切的感受到Berg的嚴謹與愛惜羽毛，這個計劃能推進至第二年，實在是無比令人振奮，可以說是每年最興奮(還有最緊張)的時刻。
 
　　秉着要推豆子那就要一起下鄉的Hard Core理念，Berg再度在爆炸的行程中，與我們前進埃塞俄比亞，這次還帶上了Chee及團隊三位成員。爲了在有限的時間進行多項計劃，中途我們甚至二度兵分兩路。這個計劃的第二年，我們也即將帶來令大家耳目一新的全新概念作品，非常值得期待。
 
　　特選批次是今年世界冠軍系列的新概念作品，與客製化批次相較，先挑定具有潛力的優質處理廠，採用PK對決的方式以杯測來挑選優質豆款。
 
　　不同於一般批次的操作概念，我們對兩位冠軍的信任感到任重道遠，除了在產地杯測挑選以及裝船前樣品(pre-shipment sample)的杯測挑選以外，每個批次都是在實際到貨之後，都還須經過兩位冠軍盃測核可，才能推出。
 
　　埃塞俄比亞 耶加雪菲 世界冠軍特選批次1#
 
　　Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 19/01
 
　　產區：Gedeb Woreda
 
　　豆種: Heirloom 原生古優種
 
　　海拔：2000m+
 
　　處理法：傳統精緻工法日曬乾燥處理法
 
　　風味：水蜜桃 草莓 葡萄 花香

 

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2020-04-26 14:11:55 責任編輯：未知

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